中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

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香港のお土産を食べる会をしましたが。。。
                    **

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四季豆は買ってきた調味料を使って。。。美味しくできました!

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お口直しは春菊の和え物で。

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スープ代わりに中華風茶碗蒸しも作りました。

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蓮の実と干し椎茸と栗のおこわも作りました。
こういうひなびた味のおこわ。。。香港で出てきませんか?笑。

画像お借りしましたー。事後承諾でごめんなさい。

今回もお越しいただきありがとうございました!


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by tonndemon | 2019-02-06 07:41 | お教室手帖
2019年最初のお蕎麦は。。。

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お友達が送ってくれたお蕎麦でした。

お正月のご馳走続きで疲れた所に
ぴったり。

お蕎麦は胃腸に溜まった食べ物を消化させ
食欲不振や胃もたれにいい食材です。
上がった胃の気を下げてくれます。

でしたが、案の定。。。膨満したまま旅立ったのでした。。。笑。

送ってくれてありがとう。
ご馳走さまでした!

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by tonndemon | 2019-01-24 07:44 | 家ごはん手帖
2018年気になるけどやり残していた事シリーズ
その1
その2**
その3***

気になる事を片付けると気持ちいいですね。
1番最後は。。。

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こちら。保険の見直しをしました。
以前入って手付かずだった保険ですが
シンプルにしました。

言い出すのが面倒だったんですよね。。。
でもえい!っと。
スッキリしました。

あともう1点は我が家のスピーカー!
wifiやBluetoothの機能があるのは知っていたのですが、
うまく使いこなせず、
いつもギャルソンに有線で繋いでもらっていました。

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画像借りてます。

しかもこのスピーカーのメーカー、
今スピーカーを作らずにドローンのメーカーになってる!!

ここでネットの力を借りて、
知らない異国の方のYouTubeなどを見て
やり方を理解しました。。。

遅い?いえ、何事も遅いことはないですよね。
知らなかった事を知るってとても嬉しいですね。

と、言う事で最近家で音楽を聞くのが楽しくなりました。
次回いらっしゃる生徒さん、楽しみになさっていてください。

は、全然中医学に関係ない話。。。に見えますが
物事のシンプル化や
今あるものをさらに理解するって
勉強の姿勢に似てますよね。

今年も引き続き勉強も続けながら
皆さんに中医学の話をしていけたらいいなと思います。

よろしくお願いいたします。

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by tonndemon | 2019-01-17 07:48 | 薬膳Beauty
皆さんのところにサンタさんは
やって来ましたか〜?

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ブレーメン通りにもサンタが。。。

そしてクリスマスプレゼントになるかわからないのですが。。




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by tonndemon | 2018-12-25 07:36 | 薬膳Beauty
青、白、赤、黄色のお料理に続けて。。。
                   **

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メインは黒。。。
国産土佐の赤牛のスネ肉の黒ビール煮込みです。
薬膳によく使うあの食材も入っています。

お米は国産無農薬のバスマティライスに
これまた有機の黒米を入れて
さらに黒く。。。

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デザートは年に1回しか作らない
薬膳フロランタン。。。
どんどんクルミがゴツゴツしていってます。笑。

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余った分はお土産にどうぞ。。。


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この日は飲める方にはシャンパーニュ、
飲めない方には辛口のぶどうのスパークリングジュースをご用意しました。

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この日もお集まりいただきありがとうございました。

1年のお教室が無事に終了しました。

お越しいただいているみなさんが
私がいなくても健康について食材についてお料理について
お話盛り上がっているのを聞いているのが楽しいです。

来年も皆さんといい時間を作っていけるといいなと思います。

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今年も1年ありがとうございました。

皆様とご家族の皆様が良い年末年始をお過ごしになられますよう
お祈りしております。

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by tonndemon | 2018-12-19 07:51 | お教室手帖
12月はテーマはなく感謝の気持ちを込めて
お料理を作っています。

青。。。白。。。ときてお次は。。。

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赤いお料理。。。

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このお皿。。花器なのですが使いたかったので
ずっと温めていました。

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そしてこちら。。。

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黄色です。

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ご自分のセンスで盛り付けて。。。

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どうぞ、召し上がれ〜。

続く。



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by tonndemon | 2018-12-18 07:44 | お教室手帖
今年最後のお教室。。。
寒い日にお集まりいただきありがとうございました。

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自分へのご褒美が多い人。。。
このお皿をどうしても使いたくて。。。

12月は勉強、講義はありませんが
1年の総まとめがございます。。。

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みなさんが問題を解いている間に
せっせと準備を。。

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今年も五行にちなんだお料理を。
はい、青のお料理です。

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ごめんなさい、ディルを飾るの忘れました。。。
さぁどうぞお召し上がりください。

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スープは白を意識して。
カブのスープです。
中が熱いので気をつけて召し上がってください〜。

続く。

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by tonndemon | 2018-12-17 07:41 | お教室手帖

え!思わず2度見!

ある日、地元のスーパーで。。。

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1度通り過ぎて。。。
からの戻って2度見!!

普段のキャベツの10倍の値段でした〜。

みんなに買えばよかったのにと言われましたが
うちのパンパンの冷蔵庫に入りません〜。。

北海道ではお漬けものに使うと
教えてくださいました。
昔よくお土産でいただいた
鮭やお野菜が重ね漬けになっているのでしょうか。。。

明日は今年最後のお教室です。
寒いのでみなさん防寒対策バッチリでお越しくださいね。
部屋を暖かくしてお待ちしております。

みなさん良い週末をお過ごしください。

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by tonndemon | 2018-12-14 07:46 | 薬膳Beauty
この時干していた白菜。。。

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お漬けものが出来上がりました。

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酸味も出てきていい感じ。。。

私の気功の先生は冬は白菜をよく召し上がって
普段から粗食で過ごされているそうです。

ご馳走続きになりやすい師走。。。
家にいる時は野菜を中心にした粗食を心がけたいと思います。




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by tonndemon | 2018-12-13 07:44 | 家ごはん手帖

冬の貝

冬は海のミネラルからくる塩味がいいと言われていますね。

ホタテや牡蠣などの貝には滋陰作用があります。

更年期に陰陽バランスが乱れて火照りなどがあるときには
強力な熱冷ましを使用するのではなく
陰を補ってバランスを整えます。

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市場で見かけたトリ貝に酢味噌をかけていただきました。

トリ貝の効能は私の手持ちの資料では不明です。
が、海のミネラル分からくる塩味には
身体を冷やすものもありますので
酢味噌には粉辛子を入れて風味アップとバランスをとりました。

まー、こちらをおつまみに日本酒飲んで温めてますけどね。。。笑。

この日もご馳走さまでした!

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by tonndemon | 2018-12-11 07:47 | 薬膳Beauty