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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

タグ:薬膳beauty ( 668 ) タグの人気記事

お仕事で中国と関わりのある方からいただきました。
ありがとうございます。

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池袋にも出来た中国の有名な火鍋のお店ですね。

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色々なものが入っています。

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キノコの火鍋にさらにキノコを色々入れて。。。

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締めは台湾のお土産の麺を投入。。。

湿気が多いこの時期。。。
体内の湿を飛ばすには汗で飛ばすか、下から出すか。。。

この日はキノコで免疫力を整え、
香りと辛さで湿を飛ばしました。

この日もご馳走さまでした。


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by tonndemon | 2019-07-22 07:50 | 薬膳Beauty

2019年6月のまかない

6月のお教室では。。。

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鯵のキュウリソースをしましたね。
作り方簡単です。

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余ったソースを蒸した鰆に添えて。
和風にもなります。


自家製のハムとレンズ豆は。。。
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。。。ってそのまま?

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笑。


ジメジメの梅雨はいつまで続く。。。

この日もご馳走さまでした!




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by tonndemon | 2019-07-17 07:39 | お教室手帖

たまには牛肉

昔は牛肉、焼肉大好きで今でもいただきますが
以前よりは欲しなくなってきました。

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NZのグラスフェッドビーフで。。。
自宅にあったフランスパンを粉にして
牛カツに。。。
サシが入ってないのであまり脂っこくなくいただけます。

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誰ですか?
禁断の牛カツサンドにしたのは。。。

牛肉は気血を補うお肉。
夏にいいですね。
少ない油で揚げ焼きにしてみました。

本来ならば揚げない方が胃腸が疲れないですけど
たまには。。いいですよね?(ハズキルーペ風)

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-07-09 07:44 | 薬膳Beauty
6月のお教室の最後は。。

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ジャーン。ローストビーツ。。。
ローストビーフと間違える生徒さんが続出!

ローストしたビーツのジュワッとした液体が
体と心に染みる。。。
ぜひお試しくださいね。。。

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最後はたこめしと小松菜のナムル、
冬瓜と蟹のお椀を。。。

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デザートは頑張りました。。。

青梅のパウンドと。。。

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青梅の蜜煮も教わったのより
かなり薬膳寄りに。。。笑。

でも梅仕事にハマる気持ちがわかりました。
うまく行かないからまたやりたくなる。。。

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お茶は鉄観音と血を補う枸杞の実で。。。

この日もお越しいただきありがとうございました。
これで今年前半のお教室は終了です。

後半もご興味があればご参加お待ちしております。
よろしくお願いいたします。

スケジュールは8月の頭にお知らせしますね〜。


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by tonndemon | 2019-07-02 07:43 | お教室手帖

2019年 5月のまかない

5月のお教室で作った

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キャベツとシラスのスープ。。。
脾を補う食材です。

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余ったスープにカレー粉を入れて
フォーにしてみました。

フォーもお米で出来ているので脾を補いますね。

つるっと美味しくいただけました。
よろしければお試しください。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-06-27 07:36 | 薬膳Beauty
温育じかんという東洋医学から体を温めることに
注目しているサイトがあります。

この考えに共鳴して寄稿させていただきました。



お時間のある時にご覧いただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。

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by tonndemon | 2019-06-25 07:41 | 薬膳Beauty

雨の週末。。。

コツコツ。。。

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さらにコツコツ。。。

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今度のお教室に登場する。。。予定です。

明日は雨ですかね。。。
気をつけてお越しください。

みなさん良い週末を。。。



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by tonndemon | 2019-06-21 07:38 | 薬膳Beauty

2019年4月のまかない

4月のお教室でお出しした鶏肉のゼリー寄せ

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まかないでは

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崩れた端っこ。。。笑。

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牛すじとキノコのラグーは。。。

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卵とチーズでグラタンに。。。

生徒さんは美味しく召し上がっていただけたかな?
と話しながら。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-05-15 07:43 | お教室手帖
そら豆が好きすぎて、毎日のように買うので
私の行くスーパーでは絶対そら豆の人って
覚えられていると思います。

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ある日余ったワンタンの皮で
そら豆のラビオリ風。。。
美味しいですけど、やっぱりワンタンの皮は
茹でるとワンタンです。笑。

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生ハムトッピングも美味しいね!

そら豆は消化吸収に大事な臓器である
脾と胃を健やかにして、湿気を取り去ってくれます。

今日はしとしと雨。。。
またまたそら豆に手が伸びる。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-05-14 07:34 | 薬膳Beauty
4月の記憶。。。

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ひかる先生に習った茹で方で。。。

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準備してからお花見市へ。
毎年お花見市と言っても、桜が散るのが早く
市開催時には桜がなかったのですが、
今年は春先の寒さから桜が長く咲いていたので、
市のタイミングで桜が。。。すごい人出でした。

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お教室の残り物で。。。

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固いところは鶏肉と庭の山椒と
お鍋にしました。

タケノコは身体を冷やすので
タケノコ尽くしにはしないように。。と
よくお話ししますが。。。

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白味噌で田楽風に。
ここも木の芽で少し温め効果を狙って。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-05-09 07:31 | 家ごはん手帖