中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

タグ:薬膳beauty ( 640 ) タグの人気記事

え!思わず2度見!

ある日、地元のスーパーで。。。

f0213618_07390777.jpg
1度通り過ぎて。。。
からの戻って2度見!!

普段のキャベツの10倍の値段でした〜。

みんなに買えばよかったのにと言われましたが
うちのパンパンの冷蔵庫に入りません〜。。

北海道ではお漬けものに使うと
教えてくださいました。
昔よくお土産でいただいた
鮭やお野菜が重ね漬けになっているのでしょうか。。。

明日は今年最後のお教室です。
寒いのでみなさん防寒対策バッチリでお越しくださいね。
部屋を暖かくしてお待ちしております。

みなさん良い週末をお過ごしください。

サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-12-14 07:46 | 薬膳Beauty
この時干していた白菜。。。

f0213618_07385179.jpg
お漬けものが出来上がりました。

f0213618_07400792.jpg
酸味も出てきていい感じ。。。

私の気功の先生は冬は白菜をよく召し上がって
普段から粗食で過ごされているそうです。

ご馳走続きになりやすい師走。。。
家にいる時は野菜を中心にした粗食を心がけたいと思います。




サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-12-13 07:44 | 家ごはん手帖

冬の貝

冬は海のミネラルからくる塩味がいいと言われていますね。

ホタテや牡蠣などの貝には滋陰作用があります。

更年期に陰陽バランスが乱れて火照りなどがあるときには
強力な熱冷ましを使用するのではなく
陰を補ってバランスを整えます。

f0213618_07365492.jpg
市場で見かけたトリ貝に酢味噌をかけていただきました。

トリ貝の効能は私の手持ちの資料では不明です。
が、海のミネラル分からくる塩味には
身体を冷やすものもありますので
酢味噌には粉辛子を入れて風味アップとバランスをとりました。

まー、こちらをおつまみに日本酒飲んで温めてますけどね。。。笑。

この日もご馳走さまでした!

サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-12-11 07:47 | 薬膳Beauty

11月のまかないは。。。

11月のお教室の裏テーマはフェンネル、
小茴香です。

f0213618_07391199.jpg
小茴香は四肢の冷えや寒邪をのぞき、命門の火。。。腎陽を補う生薬です。
生薬で使うのは種の部分です、

余ったフェンネルの葉、白い部分は
刻んで羊の肉と一緒に。。。

f0213618_07475858.jpg
餃子にしましたよ。。。
富強食品は餃子の皮も美味しいです。

この日もご馳走さまでした!

サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-12-05 07:51 | お教室手帖
11月のお教室をしています。

モサモサのフェンネルには熱い油をジュっとかけて。。。

f0213618_07315188.jpg
中国のお料理の本ではフェンネルの葉っぱだけを
こうやって食べていたのですが、
胃腸を補う鯛と一緒にお召し上がりいただきました。

f0213618_07332204.jpg
お次はラム肉のサルシッチャ。
皮なしです。。。
血を補う人参と腎にいいブロッコリを合わせて。

f0213618_07353603.jpg
赤ワインを合わせました。

f0213618_07360510.jpg
腎陽を補う食材が続いたので
干し貝柱とキノコのおこわと
海のミネラルのワカメ、血を補う小松菜と
冬の大根おろしを添えて。

f0213618_07371685.jpg
デザートは黒ごまのブランマンジェ。

f0213618_07382793.jpg
冬の養生は食養生も大切ですが
生活養生も大切。。。

両方気をつけて本格的に始まる冬シーズン、
乗り切っていきましょう〜。

と、本日の天気予報は東京は気温が20℃になるとか。。。
台風も発生している様子。

さて今年はどうなるんでしょうか。。。

今月もお越しいただきありがとうございました!


サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-11-27 07:40 | お教室手帖
11月のお教室は2回ともいいお天気でしたね〜。

f0213618_07371017.jpg
クリスマスのお飾りを少し出しました。

f0213618_07375175.jpg
さてさて。。。

f0213618_07382126.jpg
長芋のグラタンドフィノワ風。。。
生桜エビをトッピングしましたよん。
ナツメグを少し削って入れると洋食の香りがします。。。

f0213618_07393570.jpg
立冬の時期に飲みたい白果烏賊湯。。。
作ってみました。
左は黒きくらげのバルサミコマリネ。
香港のレストランの前菜の所によくあるメニューです。

f0213618_07405189.jpg
さてさてこちらは。。。



サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-11-26 07:41 | お教室手帖
季節の養生について寄稿しました。

立冬。。。ちょっと過ぎましたが、
ご覧いただけると幸いです。

そして最後にポチっといいねを。。。



錦織くん、フェデラーに勝ちましたね〜。
月曜から幸先いい感じ。

今週もぼちぼち行きましょう〜。


サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-11-12 07:31 | 薬膳Beauty
10月17日土曜日のお教室にキャンセルが出ました。

テーマは冬の薬膳。
ご興味のある方はお問い合わせお待ちしております。

10月は1ヶ月間、webにレシピを掲載していただいておりました。
引き続きこのサイト上で五臓を養生するレシピとして
掲載され続けると思います。



日常のお役に立てれば幸いです。

冬の薬膳は腎に関連するお料理を作って
皆様のお越しをお待ちしておりますね〜。


サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-11-07 07:41 | お教室手帖
先日こんな記事をあげました。


その後また美容師さんとの話。

普通染めている人はシャンプーをゆすぐ時に
髪の毛がきしむと。

私は全然きしまないのはなにか特別なシャンプーを
使っているのですか?と。

いいえ、私は香港の百貨店で買って来ていますよと。


以前、中医美容の第一人者の楊さちこ先生の本で見て
使い続けています。

もう10年前のご本なのですね。
多分それからは一度も浮気をしていません。

自分では使うのが当たり前で気づかなかったのですが
プロの美容師さんから褒められて
ちょっと嬉しくなりました。

薬膳と一緒ですね。すぐに効果はわからなくても
長く続けることが大事。。。

もちろんいいものは柔軟に取り入れる頭を持ちながらも
コツコツ続けるのも悪くないな。。と思ったお話でした。



サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-11-01 07:48 | 薬膳Beauty
今回は食材研究会でテーマは山薬でした。

自然薯は茨城、
長芋は岩手から取り寄せました。

f0213618_07374782.jpg
長芋の和風グラタン。。。
粉を使わずにとろみが。。。
ぜひお試しくださいませ。

f0213618_07391974.jpg
ムカゴご飯と麻婆山薬。
長芋の梅酢づけ。

お代わりもありますよ〜。

f0213618_07404329.jpg
デザートはりんごとナガイモの羊羹であっさりと。。。

f0213618_07411263.jpg
この日も遠いところからお越しいただきありがとうございました。

私の大好きな薬膳食材。。。楽しんでいただけましたでしょうか。
少しずつでも毎日。。続けていきましょうね。

f0213618_07424683.jpg
その後高校の先輩のライブで一杯。。。

お疲れさまでした!


サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-10-30 07:43 | お教室手帖