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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

タグ:家ごはん手帖 ( 474 ) タグの人気記事

そら豆が好きすぎて、毎日のように買うので
私の行くスーパーでは絶対そら豆の人って
覚えられていると思います。

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ある日余ったワンタンの皮で
そら豆のラビオリ風。。。
美味しいですけど、やっぱりワンタンの皮は
茹でるとワンタンです。笑。

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生ハムトッピングも美味しいね!

そら豆は消化吸収に大事な臓器である
脾と胃を健やかにして、湿気を取り去ってくれます。

今日はしとしと雨。。。
またまたそら豆に手が伸びる。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-05-14 07:34 | 薬膳Beauty
4月の記憶。。。

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ひかる先生に習った茹で方で。。。

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準備してからお花見市へ。
毎年お花見市と言っても、桜が散るのが早く
市開催時には桜がなかったのですが、
今年は春先の寒さから桜が長く咲いていたので、
市のタイミングで桜が。。。すごい人出でした。

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お教室の残り物で。。。

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固いところは鶏肉と庭の山椒と
お鍋にしました。

タケノコは身体を冷やすので
タケノコ尽くしにはしないように。。と
よくお話ししますが。。。

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白味噌で田楽風に。
ここも木の芽で少し温め効果を狙って。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-05-09 07:31 | 家ごはん手帖

駆け込みもち米焼売

春を過ぎたらもち米からさっぱりとしたお米に切り替えて。。。

と、生徒さんにお話ししているのに、
もち米が少し余っている!

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慌ててもち米焼売を。。。

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湯気で曇った!笑。

この日も美味しくいただきました。
ご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2019-04-24 07:38 | 薬膳Beauty

2019年3月のまかない

3月のお教室は春の薬膳。。。

余った材料で。。。

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アサリと新ワカメで。。。

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鍋仕立てで。。

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板わさと干し椎茸のうま煮で一杯。。。

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吉田蔵が進んだ夜でした。

この日もご馳走さまでした。


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by tonndemon | 2019-04-08 07:42 | お教室手帖

美味しい湯葉と。。。

ある日美味しい湯葉をいただきました。

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ちょっと盛り過ぎましたかね。。。笑。

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パカ!
小柱が中に。。。

お気に入りの器で春の味覚。。。
この日もご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2019-03-26 07:42 | 家ごはん手帖

今年初たけのこ

竹かんむりに旬と書いて
筍。。

地元のスーパーにかわいいサイズのたけのこがあったので。。

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皮ごとオーブンで焼いて半分こ!
ソースはホタテの時にかけたネギソースです。

冷やす食材のたけのこに
温めるネギソース。
バランスがとれましたね。

この日もご馳走さまでした!

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by tonndemon | 2019-03-19 07:39 | 家ごはん手帖

我が家のすき焼き

家にあったもので簡単に。。

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今回は牛の切り落としと家にあったゴボウなど
野菜たくさんで。
お砂糖、味醂は入れずお酒とお醤油で
器に取ったら粉山椒を振っていただきました。
さっぱりして美味しかったです。

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ひょっこり。。
飲み過ぎるなよ!

花粉症その後は
金土と外食、そして今日も。。
しかもラム肉です!

さてどうなる?
行ってきます!

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by tonndemon | 2019-03-18 07:49 | 家ごはん手帖

2019年2月のまかない

2月のお教室ではホタテを使ったので。。。

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まかないはこれ。
赤羽Nomkaさんをリスペクト。。。



ホタテのネギソースでした。
ホタテは腎陰を補う食材。。。
たっぷり堪能しました。

この日もご馳走さまでした!

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by tonndemon | 2019-03-05 07:37 | 薬膳Beauty

牡蠣飯炊けました〜。

ある日の朝。。。

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牡蠣飯を炊いてみました。
牡蠣は中高年が取りたい肝と腎の陰を補う食材。
お教室でも出したいのですが
アレルギーを持つ方もいてなかなか難しく。。。

家用でごめんなさい。。

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電車で行ける小さい市場に牡蠣を買いに行っています。

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たまにイベントでアンコウの吊るし切りをしたりしています。

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牡蠣の円盤です。
牡蠣がびーっちり入ってこのお値段。。。
その時によって違いがありますが。

今日で2月も終わり、3月に入ったらそろそろ牡蠣のシーズンも終わり。
あと1回ぐらい行って今シーズンの牡蠣を堪能したいと思います。

この日もご馳走さまでした!

既にいらしている生徒のみなさん、本日21時からお申し込みです。
よろしくお願いいたします。



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by tonndemon | 2019-02-28 07:40 | 薬膳Beauty

ハッピーバレンタイン!

今年のバレンタインは平日でしたね。。。

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ペニンシュラのプールサイドは年に1回だけディナーがいただけるみたいですね。。。
そんな素敵カップルいるんでしょうか。笑。

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我が家のバレンタインはこれ。。。

買ったんじゃないんです。
料理上手の叔母の手作りなんです。

大事にいただきますって言って
1度に2粒食べた人がいますーー。
コラーー!

この日もご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2019-02-19 07:44 | 家ごはん手帖