中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

タグ:家ごはん手帖 ( 454 ) タグの人気記事

体を潤すお肉と言えば豚肉。。。

f0213618_07322430.jpg
きょうの料理で見た有元先生のレシピの
うろ覚えで低温でゆっくり火を通しました。
しっとりした仕上がりになりましたよ。

潤す。。って今週全部雨予報ですね。。。

台風も発生したようですね。
天災の多かった今年。。。

これ以上何事も起こりませんように。。。

サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-09-26 07:38 | 薬膳Beauty
秋刀魚のコンフィを作りました。

さてどうやっていただきましょう。。。

f0213618_07365546.jpg
この日はお家居酒屋で。。。

f0213618_07390552.jpg
青ネギを乗せてそのままいただきました。

f0213618_07392889.jpg
この日はこの神奈川のお酒と合わせて。

f0213618_07395943.jpg
穴子を見かけたので煮付けてつまみつつ。。。

f0213618_07402409.jpg
ひゃー、ミニ穴子丼。

f0213618_07412530.jpg
さらに会津娘の吊るしと合わせて。。。

f0213618_07415474.jpg
今年初のいくらご飯。。。

急に気温が下がって秋の本格的訪れを感じますね。

明日のお教室では日本酒をお出ししようかと思います。
気をつけていらして下さいませ。

気温の変動に気をつけて良い週末をお過ごし下さい。




サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-09-21 07:43 | 家ごはん手帖

秋刀魚のコンフィ

今年、出始めは秋刀魚が安いというニュースでしたね。

その後天災が起きて少し値段が戻ってますが。。

f0213618_07340056.jpg
3匹分をコンフィにしました。

さてどうやっていただきましょうか。。。


サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-09-20 07:38 | 家ごはん手帖

自家製フムス

フムスとはひよこ豆のペーストのこと。

最近少し流行の予感?

f0213618_07350760.jpg
豆を戻して茹でるのに
少し気合が必要ですが
茹でさえすれば簡単に作れます。

ひよこ豆は胃腸に気を補い糖尿病や消化不良に効果があると言われています。

が、美味しくて食べ過ぎると豆ですからね。。。

この日も適度にご馳走さまでした!

サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-09-13 07:38 | 家ごはん手帖
マグロの国から来たギャルソンは
マグロが大好き。。。

本マグロはもちろんですが
他のマグロもデイリーに食べていたので。。。

f0213618_07324088.jpg
生のカジキマグロを見るとつい手が伸びまして。。。

この日はピッツァ風にしてみました。

この日もご馳走さまでした。

良い週末をお過ごしください。


サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-09-07 07:36 | 家ごはん手帖

アジのきゅうりソース

ある日出かけたフレンチで。。。

いただいたアジのきゅうりソース。。。

f0213618_07381940.jpg
青魚好き、青い味が好きなものには
たまりません。。。

f0213618_07392786.jpg
出来たー!

来年のお教室に出ちゃうかも。。。笑。

この日もご馳走さまでした!






サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-09-05 07:41 | 復習手帖
9月になりましたね〜。

私は表題の曲と原田知世さんが歌う
竹内まりやさんのSeptemberがいつも頭の中を
ぐるぐるしています。

さて先日築地を楽しんだ後。。

自宅で反省会をしました。

f0213618_07322365.jpg
ひかる先生に教わったかくやを
薬味にして手巻きにします。

f0213618_07330319.jpg
マグロ、この間は雑に切ってしまってごめんなさい。。。

f0213618_07334123.jpg
ワザとらしく日本酒を横に置いてみました。笑。

f0213618_07340632.jpg
鱧は地元で調達しました。。。

また反省したいです。

この日もご馳走さまでした!


サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-09-03 07:34 | 家ごはん手帖

築地のまかない

築地ではジャコ屋さんにも立ち寄ったので。。。

f0213618_07351373.jpg
今だけの味覚、
ジャコと青唐辛子のパスタを作成。

張り切って青唐辛子を入れすぎて
泣きながらいただきました。

皆さん、気をつけてください。
1本でも辛い!
辛いのに弱い人は少しずつ様子を見てください。
4本は入れ過ぎですよ〜・笑。

泣きながらご馳走さまでした!


サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-08-28 07:37 | 家ごはん手帖

冬瓜と湯葉の煮物

今年はあまり冬瓜をいただいていませんでした。

あわてて。。

f0213618_09133894.jpeg

昆布の干しエビの旨味をじっくり含ませました。

冬瓜のハードルが少し下がったかも。
この日もご馳走さまでした。

サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-08-15 09:12 | 家ごはん手帖

2018年夏期講習

今年はこちらに参加してみました。

f0213618_07354574.jpg
土日2日間、10時から16時まで。。。
f0213618_07363693.jpg
ご褒美に土用の鰻を。。。

f0213618_07372217.jpg
いただいた日本酒も開けてしまいました。。。

頑張った自分へのご褒美。。

この間ネットで見た記事に
自分へのご褒美が多すぎる人はお金が貯まらないと出てました。笑。

この日もご馳走さまでした!



サイトに寄稿しました。


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ
にほんブログ村
by tonndemon | 2018-08-08 07:38 | 薬膳Beauty