中医学と美味しいもの好き


by tonndemon
GWは昔から行きたかったお店に行ってきました。

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おお。。

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張り切って早く着きすぎてウロウロ。。。

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メニューを熟読。

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お席に案内してくださる前にお化粧室は。。と聞かれたので
記念に行ってきました。
お化粧室の中に生花。。。贅沢ですね。

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席についてもまたメニュー。。

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テーブルの上のセッティング。
ムーディな灯りですがランチタイムです。

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アミューズは桜えびのグリュイエールチーズ焼き。
パクリと一口。

続きます。




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吉田食堂


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# by tonndemon | 2018-05-31 07:50 | 外食手帖

イトコ邸で香港反省会!

ある日今回香港にご一緒した方たちと集まりました。
何も反省することはないのですが。。。笑。

お一人発熱でいらっしゃれなかったのが残念です。

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この日のテーマは居酒屋。。。

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こんなに品数の多い居酒屋さんがあったでしょうか。。。

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ご一緒した方が作って来て下さった
牛肉のにんにく味噌床漬け。
これも味がしみていて美味しい。。。
私はまだ食べていません!とアピールしてキープしました。

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唐揚げと奥には私の差し入れの空豆の春巻き。。。
皆さんに無理やり召し上がっていただきました。笑。

ワイワイ食べていた締めは。。。

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なんと2種のカレー!

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色々トッピングしてマイカレーの完成!

お代わりしてもりもりいただきました。


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香港でみんなでお揃いで買った泡Tシャツを着て。。。

顔出し厳禁でギャルソンが隠してくレました。笑。

この日もご馳走さまでした!



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# by tonndemon | 2018-05-30 07:39 | お呼ばれ手帖
5月のお教室は長夏、梅雨の薬膳。。。

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塩豚と白インゲン豆のコシード。
豆類は湿をとってくれるものが多いです。
平田牧場の三元豚を塩豚にして、
有機の白インゲン豆と合わせました。
淡味。。。あっさり味ですね。

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ご飯は新生姜とハトムギの炊き込みご飯。
色が茶色いのは無農薬米を自宅で五分づきにしたものです。
ハトムギは浮腫みをとり体内の水分調整をしてくれる食材です。
少し冷やすので旬の新生姜と合わせました。

お醤油味のピクルスは私の祖母の思い出の味です。

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お食後にはこの時期に補いたい臓器、
脾の果と言われる棗です。
阿膠がかかっているものです。
お腹いっぱいでしたらお持ち帰りくださいませ。。。

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そして抹茶ババロアをどうぞ。。。
小豆も浮腫みにいい食材なのですが
本来なら自分でさらっと茹で小豆を作っても良かったのですが
今回は近所の和菓子屋さんであんこを分けていただきました。笑。

日本人が弱いと言われる脾を補いたい季節がもうそこまで来ていますね。。。

今回もお越しいただきありがとうございました!


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# by tonndemon | 2018-05-29 07:46 | お教室手帖