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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon
珍しく連続投稿。。。笑。

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5月18日土曜のお教室にキャンセルが出ましたのでおしらせします。

今回はお友達とも参加できる複数の席が空いております。
時間は11時30分から14時まで。実習はなく食べるだけのお教室です。

ご興味があればこちらからお問い合わせいただけると幸いです。

よろしくお願いいたします。

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# by tonndemon | 2019-05-08 07:42 | お教室手帖
平成最後のお教室のテーマは
疲労の薬膳。。。

スープの後は。。。

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エネルギーや気血を補う牛肉を使ったラグー。
牛スネ肉を自分で砕きました。
気を補うあの食材もたっぷり入れて
見た目より軽い仕上がり。

白く見えるのはパスタ生地ではなく
西川口で購入したあの食材。。。笑。

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そして最後はホタテの貝柱のお粥です。
お粥のお供は
香港で買ってきた腐乳と
エノキの梅和えと
エビとニラの炒め。。。


気血陰陽を補いました。
食べ物を気血に変化させる脾の働きを
お粥にすることで一つ軽減させられますね。

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デザートは甘夏かん。。。
補ったものは香りで巡らせますよ。

平成最後のお教室にお越しいただいた皆さん、
ありがとうございます。

令和の時代も引き続き細く長くよろしくお願いいたします!



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# by tonndemon | 2019-05-08 07:36 | お教室手帖
遅ればせながら令和最初のブログを。。。

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平成最後のお教室にお越しいただきありがとうございました。
4月のテーマは疲労の薬膳。。。

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やる気が出ない、元気が出ない。。。疲れやすい。。
気を補う食材と言えば鶏肉。。。
しっとり茹でて割いた鶏肉をゼリー寄せに。
茹で汁も無駄にはしません。
割いているので消化にもいいはずです。

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春は豆類が美味しいですよね。
食べたものを消化して気血を作り出す臓器を補います。

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消化を手助けする野菜をすり流しに。。。

連休明け初日。。。
さて社会復帰できるのか。。。

続きます!




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# by tonndemon | 2019-05-07 07:33 | お教室手帖