中医学と美味しいもの好き


by tonndemon
ある日。。。どこかでクダを巻きたい気分になりました。。。

こんな日もありますよね。。。

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おっとメニューが新しくなっている。。。

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お通しの量がお通しを超えてます。。。
台湾風おでんですって。
自家製の辛い調味料つけても美味しいです。

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お酒のおつまみのセット。
これを頼んだ時点で酒飲みと認定され。。。

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シジミの醤油漬けを勧められるがままにオーダー。。。

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牡蠣のオムレツに。。。

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待ちきれない人が食べてしまい、
少しごまかした台湾風の鶏の唐揚げ。。。

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ルーロウ飯のトッピングだけを
サービスで下さったので、
白いご飯を頼んでセルフでルーロウ飯に。。。

久々にお邪魔してクサクサ気分も晴れました。

この日もご馳走さまでした!

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# by tonndemon | 2018-11-28 07:47 | 外食手帖
11月のお教室をしています。

モサモサのフェンネルには熱い油をジュっとかけて。。。

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中国のお料理の本ではフェンネルの葉っぱだけを
こうやって食べていたのですが、
胃腸を補う鯛と一緒にお召し上がりいただきました。

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お次はラム肉のサルシッチャ。
皮なしです。。。
血を補う人参と腎にいいブロッコリを合わせて。

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赤ワインを合わせました。

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腎陽を補う食材が続いたので
干し貝柱とキノコのおこわと
海のミネラルのワカメ、血を補う小松菜と
冬の大根おろしを添えて。

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デザートは黒ごまのブランマンジェ。

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冬の養生は食養生も大切ですが
生活養生も大切。。。

両方気をつけて本格的に始まる冬シーズン、
乗り切っていきましょう〜。

と、本日の天気予報は東京は気温が20℃になるとか。。。
台風も発生している様子。

さて今年はどうなるんでしょうか。。。

今月もお越しいただきありがとうございました!


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# by tonndemon | 2018-11-27 07:40 | お教室手帖
11月のお教室は2回ともいいお天気でしたね〜。

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クリスマスのお飾りを少し出しました。

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さてさて。。。

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長芋のグラタンドフィノワ風。。。
生桜エビをトッピングしましたよん。
ナツメグを少し削って入れると洋食の香りがします。。。

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立冬の時期に飲みたい白果烏賊湯。。。
作ってみました。
左は黒きくらげのバルサミコマリネ。
香港のレストランの前菜の所によくあるメニューです。

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さてさてこちらは。。。



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# by tonndemon | 2018-11-26 07:41 | お教室手帖