中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

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久々にお呼ばれしました。おねだりして。。。笑。

姪っ子の就職内定のお祝いだったのですが
主役不在。。。おばさん、さみしいです。

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イイホシさんの器が。。。

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レストラン以外でこんなにある家って
なかなかないと思います。。。

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ご馳走が並んで。。。

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並んで。。。

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ブッラータは2種。。。

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全体像。。。

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野菜も忘れずにね。。。

続く。。。


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by tonndemon | 2018-11-20 07:38 | お呼ばれ手帖
お天気のいい土曜日。。。

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テーマは冬の薬膳。。。
とんがりサンタさんもお出迎え。。。

と、思ったら気温がなんと20℃!!
なんと薬膳教室泣かせな気候。。。笑。

食材も温めるものが多く皆さんポカポカしてしまったのでは。。。

今週末もお待ちしておりますね。


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by tonndemon | 2018-11-19 07:32 | お教室手帖
北海道から取り寄せたこれ。。。

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干したイカなんですけどね。

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ほら。原材料イカのみ。。。
明日はどんなお料理になるかお楽しみに。

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webで掲載されたお料理のうち
2品が掲載されました。

病院に無料で置いてある冊子らしいです。
本人は病院に滅多に行かないのでそこで見ることはないと思いますが。。。笑。

もし見かけたらお手にとってみてください。
よろしくお願いいたします。

今週から気温が下がってやっと秋。。冬の始まりを
感じるようになりましたね。

気温の変化に気をつけていい週末をお過ごしください。



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by tonndemon | 2018-11-16 07:41 | お教室手帖
先生の完璧な下ごしらえの元。。。

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先生のお手本の盛り付け。。。

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私の盛り付け。。。笑。

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先生の盛り付け。。。

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私。。。雑。。。笑。



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栗のクッキーサンド。。。
美味しい。。。

先生から毎回受ける感動。。。

私もジャンルは違えど生徒さんに感じてもらえているのか。。。
しみじみ考えながら家路につきました。

この日もありがとうございました。



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by tonndemon | 2018-11-15 07:46 | 復習手帖
ずっと通っているサルボ先生のお教室。。。

どんどん人気が出てきて
毎月から季節に1回になってきました。
嬉しいようなさみしいような。。。

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先生の仕込みは今日も完璧で美しい。。。

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素材も面白い。。。

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何が出来るのかな〜。

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デザートも。。。

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あっという間に試食の始まりです。。。

続く。

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by tonndemon | 2018-11-14 07:41 | 復習手帖
お料理はお任せですが、写真はダメなんです。。。

この日はお酒もお任せ。。。
ご主人に身を委ねる心地よさと言ったら!

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この日のご主人の一押しはこれ。

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口に飛び込んでくるような感じと
表現されていました。

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こんな感じでいただきました。

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次はこちら。。。
美人料理人が後ろからひょっこりはん。

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これ。。お風呂に入ってるみたいで
可愛いですよね。。。
このぬる燗ならいただけました。
熱燗苦手なんですけどね。。。

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続々とお出しいただいて。。。

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袋取りで作られたお酒。。。

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濁りですがさっぱりめ。

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作が好きな人がいましたね。

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こちらの日本酒。。。

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ラベル。。。かっこいいですよね。
真っ白な灰に燃え尽きた人。。。みたいな。

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ブラック鯉川でフィニッシュ!

この日も楽しかった〜。
ご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2018-11-13 07:42 | 外食手帖
季節の養生について寄稿しました。

立冬。。。ちょっと過ぎましたが、
ご覧いただけると幸いです。

そして最後にポチっといいねを。。。



錦織くん、フェデラーに勝ちましたね〜。
月曜から幸先いい感じ。

今週もぼちぼち行きましょう〜。


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by tonndemon | 2018-11-12 07:31 | 薬膳Beauty
秋は日本酒が美味しいですね。
秋の食べ物も日本酒に合うものが増えてきますし。

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お教室の残り物です。。。

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近所に全てセラーで保管しているこだわりの日本酒屋さんがあり。。。

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我が家の日本酒セレクトはギャルソンです。

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ことことレシピのヤリイカと大根の煮物を
鍋仕立てで楽しみました。

小雨降る金曜日。
11月なのにマフラーもせず、
コートも着ないで平気。。。

地球温暖化がすごいですね。。。

小雨降る金曜日。。。
良い週末をお過ごしください。




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by tonndemon | 2018-11-09 07:42 | 家ごはん手帖
私の好きなカレー屋さんです。

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ランチはマトンとチキンとキーマ。
単品とセットがありまして、
セットになると左側のダルカレーと
上にあるサブジとピクルスがつきます。

これが少量なのですが美味しいんです。

またデザートでスパイスの効いた好みの固いプリンがあります。

作ってる人が武士のようなんですよね。。。
無口で真剣。
これ褒め言葉です。笑。

いつか夜も行ってみたいな〜。

水道橋に行かれる時はよかったらお試しください。




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by tonndemon | 2018-11-08 07:44 | 水道橋ランチ手帖
10月17日土曜日のお教室にキャンセルが出ました。

テーマは冬の薬膳。
ご興味のある方はお問い合わせお待ちしております。

10月は1ヶ月間、webにレシピを掲載していただいておりました。
引き続きこのサイト上で五臓を養生するレシピとして
掲載され続けると思います。



日常のお役に立てれば幸いです。

冬の薬膳は腎に関連するお料理を作って
皆様のお越しをお待ちしておりますね〜。


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by tonndemon | 2018-11-07 07:41 | お教室手帖