中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

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7月のフランス料理教室。。。

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とっても素敵でした。

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さてさて復習を。。って切り方からして
自己流になっている!笑。

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でも美味しく出来ましたよ〜。

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いただきもののメロンに生ハムも添えて。。

前菜と前菜の組み合わせになってしまいました。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2018-07-31 07:38 | 復習手帖

青山 中華 Yamaのuchi

ある日、近くの学校に通う姪っ子に
気軽な中華を紹介したいと言うことで
関係ない私も集合してきました。。。

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姪っ子と乾杯出来るようになりました。。。

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ネギワンタンが名物だそうです。

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隙あればレバーを摂取。

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気軽な台湾小皿料理という感じで
皮蛋豆腐。

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たらこ豆腐。。
優しいお味です。

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唐揚げに豆豉のソースがかかってるの
面白かったな。。。

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高菜入りの卵焼き。。。

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納豆とひき肉を炒めたのを
レタス巻き。。。

地下にあるお店は平日なのに満席!
青山なのに気取らずにリーズナブルに楽しめるお店でした。

そうそう店員は近所の大学の体育会系の若者が
キビキビと働いていらっしゃいました。

今度会社の飲み会で使おうかな。。。

この日もご馳走さまでした!
文字通りご馳走になってしまいました。。笑。



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by tonndemon | 2018-07-30 07:45 | 外食手帖
ここのお店にお邪魔して。。。

叉焼焼きたい気持ちがムクムク。。。
そのタイミングで水飴をいただいたので。。

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照りっとな。。。

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今年は暑いので既にゴーヤを求めています。

美味しくて2人でぺろっと。。。
この日もご馳走さまでした。

今年の後半のスケジュールが出ました。
一部ご案内できるお席もありますので
ご興味のある方はお問い合わせお待ちしております。

週末台風どうなるのでしょう。。。
私は土日とも勉強会です。
家。。出られるのかな。。

皆さんお気をつけて週末をお過ごしください。


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by tonndemon | 2018-07-27 07:42 | 家ごはん手帖

夏の和食 静流

大好きなお店に行ってきました。

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こちらはお料理の撮影はなしなので
いただいた日本酒で。。。

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ご主人がニコニコしながら出してくださった
このお酒。。。

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山形の高木酒造さんが作っているお酒で
購入制限があるそうです。

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酒器も素敵。。。

ご主人のおばさまが並んで買ってきてくださったそうです。
貴重なお酒をいただいて。。。美味しいです。

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ブラック鯉川もいただいて。。。

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お次はまんさくの花プロジェクトY。。。

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私たちはお料理に合わせて
日本酒を選んでもらってますが
ご自分のお好きなのを選んでもいいですし、
ワインもございます。

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こちらは奥様が一人で始めたお店を移転して
ご主人も一緒に再出発したお店。。。

お料理はコースのみです。
お料理と日本酒の流れに身を任せて。。。

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手ぬぐいまでいただき。。。

手ぬぐい好きくん大喜び!

また季節が変わったらお邪魔したいです。

この日もご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2018-07-26 07:48 | 外食手帖

梅の土用干し

そろそろ梅を干しましょう。。。

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梅酢も一緒に干します。
梅を漬ける時に我が家は一緒に新生姜も漬けてます。
紅生姜の出来上がり。。。

と、思ったらきゃーー!
今朝方激しい雨が!!濡れてしまった!!

土用というのは夏の暑い時期に鰻を食べるイメージを
持つ方が多いと思いますが
土用とは立春、立夏、立秋、立冬の季節の変わり目の前の
10数日間のことを土用と言うので年に4回あり、

その時期は脾。。胃腸を労わるのがいいと言われています。

夏バテ解消。。と言ってモリモリ焼肉を食べてしまい。。。
胃腸に負担をかけたのは私です。笑。

生徒の皆さん、メールのお返事は今日落ち着いていたしますね。

よろしくお願いいたします。

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by tonndemon | 2018-07-25 07:41 | 薬膳Beauty
ある日突然。。。

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ショッピングモールに薔薇のアーチが。

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もう一つ奥にも。

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どうやらお茶、お酒が楽しめるスペースになったようですが
緑が濃くて中は不明。。。

が、この暑さ。。。
私がローズガーデンに吸い込まれて行くのは
いつになることやら。。。

水分補給。。。大事ですけどね。



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by tonndemon | 2018-07-24 07:47 | お教室手帖

四谷 南三の続き

四谷で中華をいただいています。

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夏鹿の台湾BBQソース。。。

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お魚のオーブン焼きパイナップル醤ソース。

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この時期の赤は軽く冷やしながらいただくのが好きです。

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ヤリイカの汁ビーフン。。。

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スイカシャーベット桜の樹液のジュレ的なものと一緒に。。。

こちらのお店はお任せのコースのみ。
季節が変わったらどんなお料理が出てくるのでしょうか。

それも楽しみです。

この日もご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2018-07-23 07:34 | 外食手帖
美味しいパッションフルーツをいただきました。

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さて隣になぜこれが。。。

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冷えた焼酎。。。
いつも拝見してるブログの方がやっているのを真似て。。。

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パッションフルーツに焼酎を注いで一緒に。。。
お、美味しい。。。

暑さが続きますね。。。
7月だというのに既に夏バテ来てる方も。。。

今日頑張れば週末です。
もう一息ですよーー。

週末胃腸を整えてゆっくり休んでください。
良い週末をお過ごしくださいね。


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by tonndemon | 2018-07-20 07:46 | 家ごはん手帖

四谷 南三

ある日、滅多に行かない四谷で。。。

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中華をいただきました。

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前菜は5品盛りあわせ。。。

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皮蛋の揚げ物。。。
好きです。

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タケノコは甘いマヨネーズで和えてからすみを。
台湾旅行した友人に台湾はタケノコに台湾マヨネーズと
聞いていたので、これか。。。と。

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鯖のスモークも美味しい。

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あっという間に白からロゼへ。。。

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ポルチーニの春巻きは再現に成功した人が。。。

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腸詰類も自家製だそうですよ〜。

と、昨日ここまで書いてアップするのを忘れて出掛けてしまいました。

暑さボケ??

皆さん、猛暑と暑さボケに注意して
今日も行きましょう!






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by tonndemon | 2018-07-19 07:30 | 外食手帖

3連休と太陽の恵み

3連休は日本中暑かったですね〜。

天気予報の気温予測では日本中が真っ赤になっていました。

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この暑さを利用してセミドライトマト作り。

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焼けちゃうかなとも思いましたが。。。

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楽しくて3連休中、2回も作ってしまいました。。。

連休明け、暑さがまだ続きますが
気をつけて出かけましょう〜。







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by tonndemon | 2018-07-17 07:37 | 薬膳Beauty