中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

<   2018年 05月 ( 21 )   > この月の画像一覧

GWは昔から行きたかったお店に行ってきました。

f0213618_07442277.jpg
おお。。

f0213618_07450902.jpg
張り切って早く着きすぎてウロウロ。。。

f0213618_07453418.jpg
メニューを熟読。

f0213618_07460372.jpg
お席に案内してくださる前にお化粧室は。。と聞かれたので
記念に行ってきました。
お化粧室の中に生花。。。贅沢ですね。

f0213618_07465382.jpg
席についてもまたメニュー。。

f0213618_07471799.jpg
テーブルの上のセッティング。
ムーディな灯りですがランチタイムです。

f0213618_07475047.jpg
アミューズは桜えびのグリュイエールチーズ焼き。
パクリと一口。

続きます。




サイトに寄稿しました。

吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-31 07:50 | 外食手帖

イトコ邸で香港反省会!

ある日今回香港にご一緒した方たちと集まりました。
何も反省することはないのですが。。。笑。

お一人発熱でいらっしゃれなかったのが残念です。

f0213618_07311651.jpg
この日のテーマは居酒屋。。。

f0213618_07314417.jpg
こんなに品数の多い居酒屋さんがあったでしょうか。。。

f0213618_07325230.jpg
ご一緒した方が作って来て下さった
牛肉のにんにく味噌床漬け。
これも味がしみていて美味しい。。。
私はまだ食べていません!とアピールしてキープしました。

f0213618_07341755.jpg
唐揚げと奥には私の差し入れの空豆の春巻き。。。
皆さんに無理やり召し上がっていただきました。笑。

ワイワイ食べていた締めは。。。

f0213618_07353040.jpg
なんと2種のカレー!

f0213618_07360261.jpg
色々トッピングしてマイカレーの完成!

お代わりしてもりもりいただきました。


f0213618_07370115.jpg
香港でみんなでお揃いで買った泡Tシャツを着て。。。

顔出し厳禁でギャルソンが隠してくレました。笑。

この日もご馳走さまでした!



サイトに寄稿しました。

吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-30 07:39 | お呼ばれ手帖
5月のお教室は長夏、梅雨の薬膳。。。

f0213618_07385018.jpg
塩豚と白インゲン豆のコシード。
豆類は湿をとってくれるものが多いです。
平田牧場の三元豚を塩豚にして、
有機の白インゲン豆と合わせました。
淡味。。。あっさり味ですね。

f0213618_07405919.jpg
ご飯は新生姜とハトムギの炊き込みご飯。
色が茶色いのは無農薬米を自宅で五分づきにしたものです。
ハトムギは浮腫みをとり体内の水分調整をしてくれる食材です。
少し冷やすので旬の新生姜と合わせました。

お醤油味のピクルスは私の祖母の思い出の味です。

f0213618_07430437.jpg
お食後にはこの時期に補いたい臓器、
脾の果と言われる棗です。
阿膠がかかっているものです。
お腹いっぱいでしたらお持ち帰りくださいませ。。。

f0213618_07440694.jpg
そして抹茶ババロアをどうぞ。。。
小豆も浮腫みにいい食材なのですが
本来なら自分でさらっと茹で小豆を作っても良かったのですが
今回は近所の和菓子屋さんであんこを分けていただきました。笑。

日本人が弱いと言われる脾を補いたい季節がもうそこまで来ていますね。。。

今回もお越しいただきありがとうございました!


サイトに寄稿しました。

吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-29 07:46 | お教室手帖
先週に引き続きお天気の良い中お集まりいただきました。

f0213618_07360834.jpg
ドウダンツツジがまだ行けそうだったので。。。

f0213618_07363100.jpg
芍薬を追加しました。

今回のお教室のテーマは長夏。。梅雨の薬膳。

f0213618_07371379.jpg
まず最初にキャベツのポリヤル。
インド風のキャベツの蒸し煮です。

私の気功の先生が冬は白菜、夏はキャベツを食べると良いですと
いつもおっしゃっていました。
キャベツはビタミンUという消化を促進してくれるビタミンが入っているそうです。

ビタミンは水に溶けやすいので、これには水は入れず
キャベツの水分で蒸し煮に。
長夏にいい甘みを人工的なものではなく、
素材から引き出しています。

ターメリックも入れて長夏の色、黄色に仕上げました。

f0213618_07401666.jpg
お次は中東風に。。。

f0213618_07411291.jpg
野菜のフムス2種です。
フムスはひよこ豆を使うのですが
それをカボチャとアボカドで作ってみました。。
カボチャのハードルが少し下がったでしょうか。。。

f0213618_07430678.jpg
綺麗に盛り合わせていただいたのを
横からパシャリ。ありがとうございます!

f0213618_07443317.jpg

お次はイワシのハーブまみれ。。。
イワシは長夏に補いたい脾に帰経する食材で胃腸を温めてくれます。
イワシが見えない?笑。

奥にはカブのグリル。
カブは生か煮ていただくことが多いですが
グリルも美味しいですよ〜。

続きます。




サイトに寄稿しました。

吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-28 07:47 | お教室手帖

お墓詣りは観光地

今年のゴールデンウィークは
海外に出かける方も多かったようですが
我が家はお墓詣りに行ってきました。

f0213618_07315284.jpg
お墓が観光スポットに近いので
昼頃は混むと思い、
朝8時半に家を出ました。

f0213618_07351682.jpg
お墓を出たところから見られる景色。。。
渡っている橋は城ヶ島大橋です。
県民ですが城ヶ島には行ったことはなく。。

f0213618_07370580.jpg
義母の実家は三浦野菜を育てていて
お裾分けで空豆をたくさんいただきました。
空豆。。。本当に好きなんです。
これだけ都会で買ったら。。ありがたいです。

f0213618_07383418.jpg
カツオも美味しくいただきました。

f0213618_07394727.jpg
お墓がある駅はこちらです。
京急。。頑張ってますね。
三崎マグロ切符を持った人で駅は大混雑。

時間帯に気をつけてお出かけください。

週末はお天気が良さそうですね、
明日のお教室、気をつけてお越しくださいね。

皆さん良い週末をお過ごしください。


サイトに寄稿しました。

吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-25 07:44 | 家ごはん手帖

皮蛋の油淋ソース

ある日の夜。。。



f0213618_07311442.jpg
ミシュランの星をとった中華のシェフのレシピです。

あの皮蛋を揚げる?
サクッと爽やかですよ。
ソースも美味しくて他のものにもかけてみたいです。

皮蛋は清熱解毒の作用プラス醒酒の作用が。。

ここだけは強く刻まれております。
が、これをつまみにもっとお酒が進みそうです。笑。

この日もご馳走さまでした!


サイトに寄稿しました。

吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-24 07:37 | 薬膳Beauty
魚くんの誕生日のお祝いのロマンティコは
お魚多めで嬉しい。。。

f0213618_07364742.jpg
赤ワインに切り替えて。。。

f0213618_07373554.jpg
ミートなパスタが食べたい気分だったので
嬉しいです。。。

f0213618_07380710.jpg
嬉しい。。。

f0213618_07382365.jpg
さらにお肉。。。

f0213618_07384215.jpg
髄もついてきました。
髄補って、脳を満たしてくださいね。。。

f0213618_07400818.jpg
クラフトジンのオススメをいただきましたよ。

f0213618_07403158.jpg
私はポンポコリンのお腹をスッキリするための
ハーブティで。。。

この日もご馳走さまでした。
また1年頑張ってくださいね〜。

吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-23 07:41 | 外食手帖

お誕生日のロマンティコ

お誕生日のロマンティコ、
今年は3月が4月にずれ込んでしまいました。

f0213618_07340877.jpg
明るいうちは初めてかも。

f0213618_07350206.jpg
お任せでお願いいたします。

f0213618_07362773.jpg
いきなりバースデーボーイの好きなものの
オンパレード。
カツオの上にふきのとう、コシアブラ、タラの芽のフリット。
山菜は新潟から来たそうです。

f0213618_07374230.jpg
こ、これも好物。
タラとジャガイモのグラタンの上に
旬の桜えびが香ばしく。。。

f0213618_07383176.jpg
こちら手打ちのトロフィエにピリ辛の
ホタルイカが。。。

好物がこれでもかと出て来て
よかったね〜と
明日に続く!



吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-22 07:40 | 外食手帖
土曜日はお天気悪くなるという予報でしたが
じわじわと天気が良くなりました。


f0213618_07350045.jpg
初回はバタバタで写真は撮れず。。。
5月の新緑のイメージでドウダンツツジ。。。

f0213618_07373343.jpg
釣鐘のようなお花が咲くのですね〜〜。

お天気のいい日にお集まりいただき
ありがとうございました。

今週末の生徒さんもお越しをお待ちしております。

あ、空席がありますのでご興味のある方はお問い合わせいただけると幸いです。↓





吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-21 07:40 | お教室手帖

2018年 オリーブ部活動

5月は樹々がどんどん成長して行く時期。。。

駅横のショッピングモールのオリーブは。。。

f0213618_07341150.jpg
花が満開です。

しかし我が家のオリーブのリーちゃんとブーちゃんは。。。

f0213618_07363244.jpg
あれ?

f0213618_07371350.jpg
あれれ??
お花が咲きません。。。

f0213618_07384595.jpg
鉢を巨大化してみました。

そしてオリーブが入っていた鉢には。。。

f0213618_07394974.jpg
くくく。。。
枸杞と棗の栽培に着手しました。。
生徒さんに自家製の枸杞と棗をお出しする日が来ますように。
なーむー。

土が少なかったので明日のお教室が終わったら
足したいと思います。

週末天気が崩れるのかしら。
昨日からもう湿気が来てますね。

長夏梅雨の薬膳の準備をしてお待ちしております。

皆さん良い週末をお過ごしください。



吉田食堂


にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へにほんブログ村 料理ブログへブログランキング・にほんブログ村へ
by tonndemon | 2018-05-18 07:43 | 家ごはん手帖