中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

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2日目はサクッと市場へ。

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お漬物屋さんのおばさんがいなくて
隣の味噌屋さんのおじさんが奮闘中。笑。

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あ、帰ってきた。
荷物運びの知らないおじさんがこれもらうよ!って感じで
勝手に青唐辛子のお漬物を食べて行ってびっくりしていたら、
おばさんが言葉が通じないながらも
本当に図々しい!って顔で表現してくれました。
でもそれはおじさんには顔を出さず。。
おばさん、プロです。

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お昼は時間が読めなくてロッテのデパ地下でサクッと。

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つるん。

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その後川を渡り食器屋さんへ。
チョン・ソヨンの食器匠

その後チョ・ウンスク アート&ライフスタイルさんへ
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はい、お宝の山〜。

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日本人はキジョーさんが好きね。。と。笑。

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素敵なお弁当箱。。。高いけど。

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展覧会の案内をソウルから送ってくれますよー。
これ帰宅したら届いていました。

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天井が高くて素敵な空間。。。

またお邪魔します!


吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-31 07:39 | 韓国手帖
お天気のいい週末、長夏の薬膳のお教室を
開催しました。

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この日は薔薇で。
好きな色味です。

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最初はトウモロコシ豆腐。
高井先生に習ったものをベースにいろいろと。

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次は冬瓜の煮物。
長夏に養生すべき脾を労わるには
あっさりした味付けで。
その分出汁を丁寧に取りたいですね。

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次はハトムギのサラダ。
お魚は案外簡単に作れます。

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ひかる先生の盛り付けを参考に。。。
でも味付けには薬膳の知恵を注入しました。笑。

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お粥の供と。。。

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あずき粥。甘くしないあずきもいいですね。

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デザートはかぼちゃの水羊羹で。
長夏は甘味と関連ありますが、
自然の甘味を取り入れたいものです。
黄色い甘味。。いいですね。

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この日もお忙しい中お集まりいただきありがとうございました。

これからもよろしくお願いいたします。


吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-30 07:36 | お教室手帖
前回韓国に行った時は
ほとんどタクシーで移動していて
地下鉄に乗りませんでした。

今回、牡蠣定食の後に地下鉄で東大門に移動したら。。。

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こんな建物が出現していました。

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韓国、ソウルは直線的な建物が多いので
曲線形の建物はとても目立ちます。
と、いうかそれ以前に巨大ですし。

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キラキラです。。。

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何かの水路か建物だったのかしら。

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キラキラは写真スポット。。。

それを横目に革の市場に行ったら
何とリニューアルされてる。
今まで2Fだった革のコーナーが

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エスカレーターで最上階に!!
そしてブイルサがなくなってる!
手袋屋さんのおばさんに聞いたら
新しくなったところには移転してきてないと。

えーー、どこ行ったの??調べます。

というわけで建物を見てほとんど空振りだった
東大門ですが、家に帰ったら。。。

日本の国立競技場で話題になったザハ設計だと。
建造物の写真を見せた留守番の人はすぐ分かったそうです。

相変わらずアートに鈍い自分。。。笑。

久々の雨ですが週末は晴れるそうです。
みなさん良い週末をお過ごしください。




吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-27 07:41 | 韓国手帖

2016年韓国 モリョ

いろんなブロガーさんのブログを見て
気になっていたモリョ。

なんとかたどり着き。。。

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4月の最終週、連休前の月曜に行ったのですが、
無念。。。この日から生牡蠣が終わっていました。。。うう。

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気を取り直して定食を発注。おかずたちと。。

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はい、牡蠣のチヂミと牡蠣の塩辛。
これ美味しい〜。お代わりしちゃいました。

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牡蠣のビビンパプと牡蠣のクッパが選べるみたいですが、
二人揃ってビビンパプ発注。
なぜならつまみつつちびちびやりたいから。。。笑。

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親切なオーナーさんが白いご飯にも合うんですよ〜と
一口くださいました。

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ウヒャヒャ〜。おっしゃる通り美味しかったです。

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オーナーは駅までの道を親切に教えてくださいました。
ありがとうございました。
また来ます!

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暗いですが、オフィス街でサラリーマンの方が使うお店があれこれ。。。

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このアウトドア焼肉。。。
混ざりたかったけど、お腹いっぱいなのと
出かけるところがあるので。。。

このエリア、落ち着いてていいですね。
ご馳走様でした!

吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-26 07:29 | 韓国手帖
行くたびにお邪魔しているマナニムレシピ。

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マナニム、テイクアウト始めたのかしら?
いつもキャベツとコチュジャンが置かれていた
カウンターがなくなり、
テイクアウトカウンターっぽくなってました。
外から見ても黄色。

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これ載せていいものか。。。笑。
お店の中はさらにカオス。

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はい、これがアメージングビビンパプ。
ベジなのですが滋味深く、美味しい〜。

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キュウリのお漬物と。。。

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真ん中がカブだったということだけ憶えています。。。

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今回は初めて頼むチーズパスタを。
マナニムは保存食名人。
チーズも自分で作ってしまいます。
これはブルーではなくハーブ入り?
見た目よりさっぱりしています。

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最後に一口リンゴに挟まったチーズ。
これも自家製。

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マナニムの巨大金庫〜。笑。
お漬物、お醤油なども並びます。

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韓国に着いてホテルに荷物を預けてすぐ、
こんな重いものを。。。笑。

マナニムはもしかして移転するかも。。と言っていたので、
行かれる方は確認してからどうぞ。

保存食名人のマナニム。。。
ほぼ年中無休で一人で営業しています。

いつか弟子入りしたいけど、
多分怒られまくりそうです。笑。

マナニム、これからも体に気をつけて
お店頑張ってね。

また行きます。ご馳走様でした!

吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-25 07:31 | 韓国手帖
香港のお土産の受け渡しで。。。

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水玉のワインで通じます。。笑。

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炙った鰆の入ったカルパッチョという名の
野菜もりもり。。。

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ホワイトアスパラの時期でした。。。

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そら豆大好き!

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白いんげん豆とカラスミ。。。

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ブロッコロ大好き星人がいます。

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ハーフ&ハーフも快く対応してくださり、
これはシラスとマルゲリータ。

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こちらはフキノトウとトレビス。

美味しかったね〜。
と、その後この時の友達とある場所へ旅立ちます。。。

先日、貸切をした時のお礼をみなさんにお伝えできました。
この日もご馳走様でした!


吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-24 07:41 | 外食手帖
先週末は土日ともにお天気がよく
湿度も少なくて5月らしい。。。
いえ、それ以上に暖かい陽気でしたね。

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芍薬の花でお出迎え。
芍薬、好きなんです。。。

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洗面所にはアトリエノマドさんから
届いたばかりのカモミールの花をたっぷりと。

お料理の写真はバタバタして撮れたり撮れなかったり。。。

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暖かかったので芍薬はみるみる開いていきました。
吸い込まれそう。。。

今回のテーマは長夏。
花などの芳香性の香りの良いものは湿を飛ばす。。憶えていますか。
別の話を憶えていたりして。。。笑。

ご参加の皆さんが色々な話で盛り上がっているところを
聞いているのが楽しいです。

初めての方にもお越しいただき、緊張しました。
お休みのところお集まりいただきありがとうございました。

吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-23 07:31 | お教室手帖
今年目に付いたもの。。。

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レーザーのシミ取り?

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日本。。。東洋医学。。。そして豊胸??
火速行動っていうのが漢字を読むだけで急いで!って伝わってきます。笑。

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直行便でも出来たのかしら。
岡山の人。。こんなにお化粧濃くないと思うんですけど。

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おしゃれな床屋さんが出来てました。

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香港国際空港を出国したところに巨大なシャネルが。
これもうショップですね。

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ペニンシュラのハンコ屋さんで。。。

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開運した人たち。。。

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今回はフェリーに乗るタイミングがあまりなかった。。。

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カバンが。。。

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おかしな膨らみ。。。

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当然閉まりません!笑。

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さようなら、香港。(と、ペニンシュラ)
また来ます。

と、つらつら香港の思い出を書いていたら
明日はお教室。

みなさん良い週末をお過ごしください。





吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-20 07:40 | 香港手帖
一緒に行った方たちは早い便でしたので
私は自分の便を待ちながらぶらり。

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空港に小さいGODが出来てました。

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made in HongKongの展示がありました。
あるある〜。

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このトレーやボウルやサービングスプーン。。。

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この水筒とか!
あるあるですよね。。。

ボールペンを街で落とした気がする。。ということで
本屋さんでボールペンを買おうとして
本屋さんを探したけどない。。。地図ではページワンがあることになっているのですが。。。

帰国してこんなニュースが出ていたのを知りました。

飛行機に乗る前のラストミニッツで本屋さんに寄るのを
楽しみにしていたのに。。。

と、いうわけで本をお探しの方は空港に行く前に
街中でのお買い物をお勧めいたします。


吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-19 07:33 | 香港手帖
最終日のランチはいつもスプリングムーンの飲茶でしたが
昨晩堪能しました。
飛行機の時間の都合で
九龍駅でチェックイン後、利苑へ。。。
コンシェルジュに予約を頼んでおきました。

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こちらはスープの種類が豊富なんですよね。

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実際頼むと無いことも多いのですが。。。

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火曜日のスープです。

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ジャジャーーン。
土茯苓とトウモロコシのスープです。

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スープと具材は別々に。出汁は豚でした。
と、ヘルシーと思わせつつ。。。

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はい、クリスピーポークも予約の時に
頼んでおきました!笑。

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腸粉とか。。。

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威水角と青菜とか。。。

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きゅうりなどをいただき空港へ。。。

チェックインの後なのでお気楽です。

さー、空港に向かいましょう!

吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-18 07:41 | 香港手帖