中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

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これは巨大なあるものの卵。

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小ぶりな子は一足お先にお味見。

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合わせたお酒はこれ。
でも確か京都のお酒でした。

明日のお教室でお味見お願いします!

冷たい雨でも今までのように
震え上がる寒さはなくなってきましたね。
春はもうそこまで来ています。

皆さんよい週末をお過ごしください!



吉田食堂

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by tonndemon | 2015-02-27 07:37 | 家ごはん手帖
白百合会の新年会は旧正月の前に
いつもの関内のカリンで行われました。

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えびせんをつまみながらみんなを待ち。。。

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ソムタムなど摘んでいるうちにみんなが集合!

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モリモリ食べながら。。。

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近況をupdate。

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カオソーイ大好き!

話すことで頭が整理されることもあるしね。
また集まろうね。


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by tonndemon | 2015-02-26 07:34 | 外食手帖
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基本の出汁に鶏つみれの出汁が合わさって
いい出汁になりました。

菜の花は身体を温め、血の巡りをよくする食材。
寒い夜にあったまるお鍋になりました。

ご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2015-02-25 07:37 | 薬膳Beauty
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鴨とさつまいも。
鴨のソースは薬膳にもなるな。。と思っていたら、
たっぷりになってしまいました。笑。

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砂肝のコンフィのサラダ仕立ては
ドレッシングが決めて。簡単で美味しい。。。

さらに。。。
by tonndemon | 2015-02-24 07:35 | 復習手帖

花粉症の薬膳

過去に花粉症の話をしました。
その1
その2
その3
その4

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こんなのいかがでしょう。
牡蠣は肝と腎を補い、身体の中から潤す食材、
老師おすすめの白菜がたっぷり、
緑豆春雨で解毒作用ありです。

本日気温が上がり今年初めて
関東エリアでは花粉が多めに飛散すると言われています。

とりあえずご馳走は控えて粗食が大事。
今晩は粗食で行きましょうか。。。


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by tonndemon | 2015-02-23 07:36 | 薬膳Beauty

届きました!

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ある日の午前にピンポーンと。。。

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中は立派な箱に入った。。。

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開けた中も高級感。。。

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前日に買ったお皿と合わせて。
可愛い。。。

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最初は近江町市場からやってきた
柚子風味の塩麹塩辛に入って頂きました!

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お皿には鴨。

漆の蕎麦猪口はフリーカップとして
使えるので、これから数を揃えていきたいです。
その前に例のものオーダーしたいな。。。
旅行から帰ってからお願いしたいと思います!笑。

昨日は気温が高く花粉が舞いそうなこの週末。。
いい週末をお過ごしください〜!


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by tonndemon | 2015-02-20 07:21 | 家ごはん手帖
Happy lunar new year !

旧暦の新年あけましておめでとうございます!

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皆さんの願いがかなう1年となりますように。

私の願いはささやかです。。。
宝くじに当たること以外は!笑。

健康に注意していい1年を過ごせますように
微力ながらサポート出来るよう
自分も精進したいと思います。

今年もよろしくお願いいたします。

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by tonndemon | 2015-02-19 07:34 | 薬膳Beauty
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フレンチトーストを焼いた時に
以前作った金柑のシロップ煮を添えました。

金柑は身体を温めて
気の巡りをよくします。

さらに二日酔いにも効果あり。
民間療法では喉にもいいって言いますよね。

フレンチトーストの卵液には
お砂糖は加えずさっぱりと。
そしてキャラメリゼで大人の味。

美味しい休日の朝ご飯となりました。
今日は雪降るのでしょうか。。。

今日は帰っていい指令。。。出ないだろうな。。。
ご馳走さまでした。
行ってきます!


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by tonndemon | 2015-02-18 07:37 | 薬膳Beauty
このチリコンカンを作った日、
お豆を多めに茹でたので。。。

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うふふ。おこわの復習。

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先生ほど美しくはないですけど、
納得の行く蒸し上がり。
先生のご指導の賜物です。

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まぐろの湯引きと一緒にいただいた
胡麻ドレッシングは。。。

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あれ。。。

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我が家では黒ごまになってしまいました。笑。

もち米は身体をあたため気を補う食材、
黒ごまは冬にいい黒い食材、髪の毛にもいいアンチエイジング食材。

立春は過ぎましたがまだまだ冷えるこの時期に
ほっこり美味しい夕食となりました。

ご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2015-02-17 07:27 | 復習手帖
アボトンってご存知ですか?
飼料にアボカドオイルを混ぜて、
千葉県で健康に育てられた豚さんのことです。

アボカド豚を使って人気パン教室主宰の
ciaco先生がお料理をしてくださるパーティに参加してきました。

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きゃ〜、可愛い!!

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あまりにフォトジェニックで皆さん
手をつけるのをためらわれるぐらい!

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このボックス、ティファニーのブルーボックスを
想像しませんか??可愛い〜!

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でも開けて食べちゃうんですけど。。。笑。

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STAUBのミニココットには

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カスレが煮込まれて。。。
ブレッドボックスのパンをつけて
残さずいただきました!

通常レッスンに加えてこの可愛らしいお料理の数々。。
準備が大変だったと思います。

こちらは食べるだけ。。
素敵なパーティをありがとうございました。
関係者の皆さん、お疲れさまでした〜!



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by tonndemon | 2015-02-16 07:33 | 外食手帖