中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

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チューリッヒ在住の友達が一時帰国していました。
リクエストは中華ということでこちらへ。。。

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ビールのおつまみのカシューナッツに
五香粉の香りがするって友達が。。。
気がつきませんでした。笑。

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蝦夷鮑と。。。

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叉焼と。。。

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えびちゃん等がが乗った。。

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前菜の盛り合わせに続いては。。。

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フカヒレと大蛤!

集った素敵マダム達は翌日家族に
プルプルの肌を見せることが出来たはず。。。笑。

続きます。

週末暑くなるそうですね。
熱中症に気をつけてよい週末をお過ごしください!




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by tonndemon | 2014-05-30 07:35 | 外食手帖
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太極拳をしに行った日に。。

アートが街にとけ込んでいる展示がありました。

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ボリューミィ。。。

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こんな人たちとか。。。

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踊ったりしてる人も。。。

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混ざってみました。笑。

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「うーん、微妙だね」

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小雨が降ってきました。。。
横断歩道の前で傘をさしている人が
いるかと思ったらこれもアートでした。笑。

香港滞在中はバタバタしているので、
なかなか美術館などには行けませんが、
こういう機会があるといいですね。

花より団子チーム、食事に出かけます〜!


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by tonndemon | 2014-05-29 07:40 | 香港手帖
素敵なお店と設えに萌えてます。

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今回春巻き食べてなかった?
ということで春巻き。
パリパリとお箸が滑って飛んでしまいました。笑。

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蒸し餃子と。。。

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叉焼包や。。。

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調味料入れも可愛い!

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揚げワンタンに。。。

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蒸し物も。。。

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もう少し雰囲気を味わいたくて。。。

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珍しくデザートを。。。

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楊枝さえも可愛い!!

ご馳走さまでした。


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by tonndemon | 2014-05-28 07:31 | 香港手帖
香港島、Duddell Stに新しく出来た
上海灘メゾン。

その上にレストランが出来ました。
香港ブロガーさんの記事で気になっていたので
予約して行ってきました〜。

もうお店が可愛いんです!

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エレベーターから一歩出ると
ギャラリーのように絵が。。。

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最初のセッティング。

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このアンダープレートが欲しかったのですが、
ジェイドマーケットに着いたのが早過ぎた??
見つかりませんでした。。。笑。

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茶托がガラスなんです!

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窓辺も可愛い〜。

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お写真撮りましょうか?というスタッフの
胸元を激写!笑。

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期待が膨らみます!ではいただきま〜すと
明日に続く。


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by tonndemon | 2014-05-27 07:35 | 香港手帖
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お天気のいい土曜日に5月のお教室をいたしました。

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薔薇のように美しい生徒さんたちに薔薇を。。。
今回のテーマは梅雨の薬膳です。

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とりあえずお茶を一杯どうぞ。
今日のウェルカムティは五花茶です。

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お話終わった後にお食事開始です。
こちらのカナッペは。。。

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青唐辛子入りフムス。豆類は脾の気を補います。
青唐辛子でピリっと湿気を払います。

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酢漬けのじゃこ。いわしも脾の気を補う食材。
お酢につけることによって、カルシウムの吸収もよくなります。
薬膳の理論、一物全体で食べ物がいただけますね。

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こんがりコーンフリッターの中には
利尿作用のあるトウモロコシのヒゲも忍ばせませた。
尿から体内の湿をとる作戦です。

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牛肉とはとむぎとあずきのサラダ仕立て。
牛肉は脾の気を補う食材ですが、
かたまり肉よりも茹でて裂いて消化がいいように心がけました。
はとむぎとあずきも体内の湿をとる食材です。

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新しょうがご飯と干しシイタケと長いものスープ、
冬瓜のピクルス。

外から来た湿が体内にある何かと結びつくと
症状が悪化する。。。憶えてますか?笑。

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かぼちゃとココナツミルクのお汁粉と
山査子入りの紅茶。

来る湿気の多い季節、気のバリヤーを張って湿気の侵入を防ぎ、
脾をいたわり、体内に無駄な湿をためず、カラっと行きましょう!

お忙しい中お集りいただきありがとうございました。
またお会い出来たら嬉しいです。



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by tonndemon | 2014-05-26 07:35 | お教室手帖
楽しい前菜を食べています。

続いては。。。

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こちらのお店のスペシャリテ、
Yellow Earth Chickenです。

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切り分けてサーヴされ。。。

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こちらのジンジャーソースをつけて食べると
白ワインが進む〜。
全員お土産に購入しました。笑。

お教室のメニューにしたり。

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一口のスープをいただいた後は。。。

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お店の人が二人掛かりで作ってくれた。。。

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えびちゃんが。。

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スパに入っているというお料理。
隣に座っていた香港人カップルの男子のほうが
非常に興味を示し、写真とっていいですか?って。
あなた〜、彼女ほっておいていいんですか〜??笑。

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その後はBBQポークと。。

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炊き込みご飯と。。。

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デザートで終了!

最後はオーナーのマーガレットさんも
ご挨拶しに来てくれました。

お腹ポンポコリン!ご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2014-05-23 07:32 | 香港手帖
去年二人で行ったYing&Yangを
イトコ達に体験して欲しくて予約してみました。

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いい。。。

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雰囲気なんですよね。古い建物を改造したお店です。

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早めに着いて一杯やっている人が
この中にいま〜す!笑。

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名前入りメニューが机の上にセッティングされております。

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ビールは巨大サイズ。

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さぁ、今日は何かな〜。

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カラフルな前菜。これは何だろう。。と言いながら
お箸が進みます!

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手品みたいに色々な前菜が出てきます。

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パリパリ麺にウニソース。
これ美味しかったな。。。

明日へ続く!


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by tonndemon | 2014-05-22 07:33 | 香港手帖
横浜。。中華街、関内は友達の案内で
たまに行くお店が出来ましたが、
JR横浜駅近くではあまり知ったお店がなく。。。

と、思ったら友達が予約を入れて下さいました。

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ヤリイカのフリットや。。。

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しらすのマリネや。。。

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フレッシュなトマトをつまみながら。。。

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もしかしてこれは。。。ファーベ?
イタリアからの帰国子女の男子が
この時期イタリアではファーベという空豆を
生のままペコリーノロマーノとつまむ。。という話を以前聞いて
一生に一度は出来れば現地で食べてみたいと思っていた、
ファーベ??

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美味しくてお代わりしてしまいました。笑。

空豆は胃腸を健やかにし、むくみをとる作用があります。
空豆の時期はあと少し。。。モリモリ食べたいと思います。

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他のお料理も美味しかったです。

今日は久しぶりの雨。。。
湿気にやられないように元気に行きましょう!




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by tonndemon | 2014-05-21 07:34
郊外飲茶は電車の終点の茎湾にあります。

そこから美浮で途中下車。

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普通のパン屋さんなのですが。。。

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ここのヌガーが美味しい!
歯に張り付かずサクッとした歯ごたえなんです。
これを入手したのち〜。

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九龍湾の食器のアウトレットへ。。。

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全てのものがセンスいいわけではなく。。。
自分の目的にあったものを掘り出す楽しみというか。

欧米の方もいらしてましたね。。。

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もう室内暑くなってましたよ!
時間と体力のある方におすすめのお店です〜。


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by tonndemon | 2014-05-20 07:33 | 香港手帖
飲茶大好きな一行は郊外の飲茶に向かいました。

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学習塾の先生の顔が広告に〜。

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朝からがっつりクリスピーポーク!

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カレー風味のトリッパが好きな人がいます。
鶏の足も大好きです。

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蒸し物類もモリモリ。

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腸粉も〜。ぷるるん。

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蝦餃は別注で〜。

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この日はクレソンは売り切れで
油菜と筆談で書いたらキッチンに連れて行っていただき、
野菜を選ばせていただきました。
うふ。逆に面白かった〜。

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ご馳走さまでした〜。来年もまた来るね。

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クレソン畑広がってますけど!!笑。



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by tonndemon | 2014-05-19 07:36 | 香港手帖