中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:家ごはん手帖( 295 )

秋刀魚のコンフィを作りました。

さてどうやっていただきましょう。。。

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この日はお家居酒屋で。。。

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青ネギを乗せてそのままいただきました。

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この日はこの神奈川のお酒と合わせて。

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穴子を見かけたので煮付けてつまみつつ。。。

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ひゃー、ミニ穴子丼。

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さらに会津娘の吊るしと合わせて。。。

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今年初のいくらご飯。。。

急に気温が下がって秋の本格的訪れを感じますね。

明日のお教室では日本酒をお出ししようかと思います。
気をつけていらして下さいませ。

気温の変動に気をつけて良い週末をお過ごし下さい。




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by tonndemon | 2018-09-21 07:43 | 家ごはん手帖

秋刀魚のコンフィ

今年、出始めは秋刀魚が安いというニュースでしたね。

その後天災が起きて少し値段が戻ってますが。。

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3匹分をコンフィにしました。

さてどうやっていただきましょうか。。。


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by tonndemon | 2018-09-20 07:38 | 家ごはん手帖

自家製フムス

フムスとはひよこ豆のペーストのこと。

最近少し流行の予感?

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豆を戻して茹でるのに
少し気合が必要ですが
茹でさえすれば簡単に作れます。

ひよこ豆は胃腸に気を補い糖尿病や消化不良に効果があると言われています。

が、美味しくて食べ過ぎると豆ですからね。。。

この日も適度にご馳走さまでした!

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by tonndemon | 2018-09-13 07:38 | 家ごはん手帖
マグロの国から来たギャルソンは
マグロが大好き。。。

本マグロはもちろんですが
他のマグロもデイリーに食べていたので。。。

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生のカジキマグロを見るとつい手が伸びまして。。。

この日はピッツァ風にしてみました。

この日もご馳走さまでした。

良い週末をお過ごしください。


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by tonndemon | 2018-09-07 07:36 | 家ごはん手帖
9月になりましたね〜。

私は表題の曲と原田知世さんが歌う
竹内まりやさんのSeptemberがいつも頭の中を
ぐるぐるしています。

さて先日築地を楽しんだ後。。

自宅で反省会をしました。

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ひかる先生に教わったかくやを
薬味にして手巻きにします。

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マグロ、この間は雑に切ってしまってごめんなさい。。。

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ワザとらしく日本酒を横に置いてみました。笑。

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鱧は地元で調達しました。。。

また反省したいです。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2018-09-03 07:34 | 家ごはん手帖

築地のまかない

築地ではジャコ屋さんにも立ち寄ったので。。。

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今だけの味覚、
ジャコと青唐辛子のパスタを作成。

張り切って青唐辛子を入れすぎて
泣きながらいただきました。

皆さん、気をつけてください。
1本でも辛い!
辛いのに弱い人は少しずつ様子を見てください。
4本は入れ過ぎですよ〜・笑。

泣きながらご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2018-08-28 07:37 | 家ごはん手帖

冬瓜と湯葉の煮物

今年はあまり冬瓜をいただいていませんでした。

あわてて。。

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昆布の干しエビの旨味をじっくり含ませました。

冬瓜のハードルが少し下がったかも。
この日もご馳走さまでした。

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by tonndemon | 2018-08-15 09:12 | 家ごはん手帖
ここのお店にお邪魔して。。。

叉焼焼きたい気持ちがムクムク。。。
そのタイミングで水飴をいただいたので。。

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照りっとな。。。

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今年は暑いので既にゴーヤを求めています。

美味しくて2人でぺろっと。。。
この日もご馳走さまでした。

今年の後半のスケジュールが出ました。
一部ご案内できるお席もありますので
ご興味のある方はお問い合わせお待ちしております。

週末台風どうなるのでしょう。。。
私は土日とも勉強会です。
家。。出られるのかな。。

皆さんお気をつけて週末をお過ごしください。


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by tonndemon | 2018-07-27 07:42 | 家ごはん手帖
美味しいパッションフルーツをいただきました。

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さて隣になぜこれが。。。

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冷えた焼酎。。。
いつも拝見してるブログの方がやっているのを真似て。。。

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パッションフルーツに焼酎を注いで一緒に。。。
お、美味しい。。。

暑さが続きますね。。。
7月だというのに既に夏バテ来てる方も。。。

今日頑張れば週末です。
もう一息ですよーー。

週末胃腸を整えてゆっくり休んでください。
良い週末をお過ごしくださいね。


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by tonndemon | 2018-07-20 07:46 | 家ごはん手帖
会社にあったお土産。。。
これ食べてみて!と勧められました。

食べた後のリアクションを見たかったみたいですが
おーーと喜んだら
持って帰っていいよと。。。

どうやら不人気だったようです。

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これ、なーんだ。

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なんと魚の皮を揚げたチップスに
塩蛋の黄身の部分のねっとり噛んで味をつけているもの。

会社の他のメンバーは味付け、食感共に驚いたようなのですが
私はほら〜、塩蛋の〜と大喜び。
拍子抜けさせてごめんなさい。。。。

大量にはいただけませんが、少しずついただきます。

お土産。。ご馳走さまでした!笑。


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by tonndemon | 2018-07-05 07:42 | 家ごはん手帖