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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:家ごはん手帖( 316 )

今年のホワイトアスパラ

ホワイトアスパラの季節が
終わりそうだったので慌てて。。。

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卵との組み合わせはベストマッチですね。

明日から連休。。お天気はどうなるでしょうか。
みなさん、いいお休みをお過ごしください。



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by tonndemon | 2019-07-12 07:37 | 家ごはん手帖

春のわらび祭り

特殊な運送ルートを使って大量にわらびが
届きました。

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山菜をいただくとゆでなきゃ!アク抜かなきゃ!と思うのですが、
これは千葉の先生が完璧に
下処理をしてくださいましたので、
まずはたたいて胡麻味噌を乗せていただきました。

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次はわらびたっぷりのペペロンチーノ。
うーん。ぬるっと旨味がいい感じ。

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ちょっと煮てみようかな。。なんて思って。。。

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はい。美味しくできました。

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ワラビのナムルたっぷりのビビンパ弁当も作りました。

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そしてワラビたっぷり入りのキンパプ。
運ぶ時に揺すってしまいちょっと崩れましたが。。。笑。


春の山の恵みをたっぷり体に取り込みました。
ご馳走さまでした。

そして見てないとは思いますが
黒犬急便さんもありがとうございました。

週末も雨ですかね。。。
雨の被害がこれ以上拡大しませんように。

みなさん良い週末をお過ごしください。



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by tonndemon | 2019-07-05 07:44 | 家ごはん手帖

誕生日当日は。。。

今日は何もしません宣言!

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ランチは地元のバインミーを買ってきていただき。。。

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半分に切って2種の味をモグモグ。。。

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夜はたけのこを焼いて
前日にいただいた青唐辛子味噌をつけて。。

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なのになぜかすし飯を作って
笹の葉で押す私。。。

何もしないはずなのに。。。笑。

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地元のスーパーで珍しく鱒の半身を売っていたので
自分で鱒寿司を。。。

何もしないって言ったのに。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-06-20 07:42 | 家ごはん手帖
令和初のお墓詣りは。。。

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お墓のある街は
品川から赤い電車でマグロ切符を買って
プチトリップに行かれる方が多い街。。。

マグロ切符とは往復の電車のチケットと
行った先でのランチなどがついているものですが、
人気のお店には既に行列が出来ていました。。。

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家に帰ったらいただいた山菜でサクッとご飯。。。

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お魚と柑橘を合わせたくて。。。

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白麹を使って酸味がある日本酒ですけど
いいですか。。と、地元の日本酒屋さんで言われたので
試しに購入。。。

うん、確かに違う。。。
でも暑い日にぴったり。

この日もご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2019-06-14 07:40 | 家ごはん手帖
オリーブの花も満開を過ぎましたね。。。

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こちらは我が家の。。。ではなく近所のショッピングモールの
オリーブです。

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こちらは我が家の大棗。。。だいぶ背が伸びましたね。
実のなる気配はないですが。。。笑。

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こちらはクコ。。。薬膳教室で使える日はいつでしょう。

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新しい家族は。。。
バイマックルーとカレーリーフです。
こぶみかんの葉っぱは欲しい時に買っても使い切れず
冷凍して保存。。。欲しい時にいつでも使えたらいいなと思い。。。

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そしてこの子!
いつも無農薬のレモンをいただくのですが、
羨ましくなって。。。

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この子だけ名前が付いています。
リモーネちゃんです。よろしくね。

リモーネちゃんの葉っぱはもう虫が食っています。
葉っぱの段階からいい匂いがするのかしら。。。

そしてこの実はもしや。。。

収穫の報告が出来るかは我が家の庭師にかかっています。
よろしくお願いしますね〜。

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by tonndemon | 2019-06-10 07:39 | 家ごはん手帖

私の母校

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中医学を学んだ母校。。。
北京中医薬大学日本校を母校と言っていいものか。。。
3年通ったからいいかしら。笑。

マスコミにグイグイ出て行っている方の中で
北京中医薬大学卒って言ってる方がいますけど、
マスコミがそう勝手に言っているのかご自分で言ってるのかはわかりませんが。。。

北京にある本当の北京中医薬大学のことを
私たちは本校と呼んで区別しています。

ちゃんとした医学部で入るのも出るのも大変ですので、
日本校というのを省略しない方がいいと思いますよ〜。
今は日本中医学院と名称を変更しています。

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私の母校。。。大学では勉強はそこそこに。。。
お友達が出来ました。

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私の母校。。。中学高校は寮のある学校で
いろんな人と出会いました。

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そして最後に私の母校。。。

昨日、ニュースになった学校に幼稚園と小学校通っておりました。
数十年前の小さい私はあのスクールバスに乗っていました。

私自身はカトリックではありませんが
大きな神の存在を学んだ大切な学校です。

マスコミの皆さん、被害者のプライバシーを掘り起こすような報道や
学校、通学している生徒さん、父兄の方への取材はやめてください。

そして犯人より被害者の方が先に名前を公表されるのに違和感を覚えます。

私の小さい後輩と、父兄が被害に合いました。
どうか神のみもとで安らかに休めますように。
お祈りいたします。




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by tonndemon | 2019-05-29 07:58 | 家ごはん手帖
4月の記憶。。。

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ひかる先生に習った茹で方で。。。

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準備してからお花見市へ。
毎年お花見市と言っても、桜が散るのが早く
市開催時には桜がなかったのですが、
今年は春先の寒さから桜が長く咲いていたので、
市のタイミングで桜が。。。すごい人出でした。

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お教室の残り物で。。。

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固いところは鶏肉と庭の山椒と
お鍋にしました。

タケノコは身体を冷やすので
タケノコ尽くしにはしないように。。と
よくお話ししますが。。。

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白味噌で田楽風に。
ここも木の芽で少し温め効果を狙って。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-05-09 07:31 | 家ごはん手帖

美味しい湯葉と。。。

ある日美味しい湯葉をいただきました。

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ちょっと盛り過ぎましたかね。。。笑。

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パカ!
小柱が中に。。。

お気に入りの器で春の味覚。。。
この日もご馳走さまでした!



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by tonndemon | 2019-03-26 07:42 | 家ごはん手帖

今年初たけのこ

竹かんむりに旬と書いて
筍。。

地元のスーパーにかわいいサイズのたけのこがあったので。。

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皮ごとオーブンで焼いて半分こ!
ソースはホタテの時にかけたネギソースです。

冷やす食材のたけのこに
温めるネギソース。
バランスがとれましたね。

この日もご馳走さまでした!

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by tonndemon | 2019-03-19 07:39 | 家ごはん手帖

我が家のすき焼き

家にあったもので簡単に。。

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今回は牛の切り落としと家にあったゴボウなど
野菜たくさんで。
お砂糖、味醂は入れずお酒とお醤油で
器に取ったら粉山椒を振っていただきました。
さっぱりして美味しかったです。

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ひょっこり。。
飲み過ぎるなよ!

花粉症その後は
金土と外食、そして今日も。。
しかもラム肉です!

さてどうなる?
行ってきます!

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by tonndemon | 2019-03-18 07:49 | 家ごはん手帖