中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:薬膳Beauty( 376 )

え!思わず2度見!

ある日、地元のスーパーで。。。

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1度通り過ぎて。。。
からの戻って2度見!!

普段のキャベツの10倍の値段でした〜。

みんなに買えばよかったのにと言われましたが
うちのパンパンの冷蔵庫に入りません〜。。

北海道ではお漬けものに使うと
教えてくださいました。
昔よくお土産でいただいた
鮭やお野菜が重ね漬けになっているのでしょうか。。。

明日は今年最後のお教室です。
寒いのでみなさん防寒対策バッチリでお越しくださいね。
部屋を暖かくしてお待ちしております。

みなさん良い週末をお過ごしください。

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by tonndemon | 2018-12-14 07:46 | 薬膳Beauty

冬の貝

冬は海のミネラルからくる塩味がいいと言われていますね。

ホタテや牡蠣などの貝には滋陰作用があります。

更年期に陰陽バランスが乱れて火照りなどがあるときには
強力な熱冷ましを使用するのではなく
陰を補ってバランスを整えます。

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市場で見かけたトリ貝に酢味噌をかけていただきました。

トリ貝の効能は私の手持ちの資料では不明です。
が、海のミネラル分からくる塩味には
身体を冷やすものもありますので
酢味噌には粉辛子を入れて風味アップとバランスをとりました。

まー、こちらをおつまみに日本酒飲んで温めてますけどね。。。笑。

この日もご馳走さまでした!

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by tonndemon | 2018-12-11 07:47 | 薬膳Beauty
季節の養生について寄稿しました。

立冬。。。ちょっと過ぎましたが、
ご覧いただけると幸いです。

そして最後にポチっといいねを。。。



錦織くん、フェデラーに勝ちましたね〜。
月曜から幸先いい感じ。

今週もぼちぼち行きましょう〜。


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by tonndemon | 2018-11-12 07:31 | 薬膳Beauty
先日こんな記事をあげました。


その後また美容師さんとの話。

普通染めている人はシャンプーをゆすぐ時に
髪の毛がきしむと。

私は全然きしまないのはなにか特別なシャンプーを
使っているのですか?と。

いいえ、私は香港の百貨店で買って来ていますよと。


以前、中医美容の第一人者の楊さちこ先生の本で見て
使い続けています。

もう10年前のご本なのですね。
多分それからは一度も浮気をしていません。

自分では使うのが当たり前で気づかなかったのですが
プロの美容師さんから褒められて
ちょっと嬉しくなりました。

薬膳と一緒ですね。すぐに効果はわからなくても
長く続けることが大事。。。

もちろんいいものは柔軟に取り入れる頭を持ちながらも
コツコツ続けるのも悪くないな。。と思ったお話でした。



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by tonndemon | 2018-11-01 07:48 | 薬膳Beauty

季節の変わり目。。。

10月だというのに30℃を越えたり、
急に涼しかったりして
体温調整が難しいですね。

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夏の終わりにこんなご飯を炊きました。

季節の変わり目は脾を養生するのが
薬膳の基本ですね。

脾の果と言われる棗を入れてご飯を炊いてみました。
心がふわふわと落ち着かない人に。。。

さて、効き目はあったでしょうか。
1日じゃ変わらないけど
千里の道も一歩から。。。


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by tonndemon | 2018-10-16 07:41 | 薬膳Beauty

レシピ掲載のお知らせ

先日お知らせしたこの撮影。。。

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サイトに掲載されました。
10月は2日に1度、15品 アップされるそうです。




レシピより顔が大きくてドキドキしております。
これ以上小さくならないそうで。。。

申し訳ございません。。。

レシピを見つけたら左下のありがとう!ボタンを押してくださると
幸いです。

よろしくお願いいたします。

また台風がやってくるとか。。。
被害がないよう願っています。

みなさんいい連休をお過ごし下さい。


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by tonndemon | 2018-10-05 07:42 | 薬膳Beauty
体を潤すお肉と言えば豚肉。。。

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きょうの料理で見た有元先生のレシピの
うろ覚えで低温でゆっくり火を通しました。
しっとりした仕上がりになりましたよ。

潤す。。って今週全部雨予報ですね。。。

台風も発生したようですね。
天災の多かった今年。。。

これ以上何事も起こりませんように。。。

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by tonndemon | 2018-09-26 07:38 | 薬膳Beauty

大丈夫ですか?

地震、大雨、台風。。
そしてまた地震。。。

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皆さん、ご家族、ご親族の皆さん
大丈夫ですか。

復旧に当たっている方、対策に当たっている方
ありがとうございます。

被害に合われた方、関係者の皆さん
お見舞い申し上げます。

被害が拡大しないことをお祈りします。





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by tonndemon | 2018-09-06 07:39 | 薬膳Beauty
お教室の夏休みは2ヶ月。。。

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講習を。。

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2つとMonthlyで勉強しているのと3つの講座を受けました。。。

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お料理教室はフレンチの先生と。。。

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単発の1回。。。

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薬膳会に。。。

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1回参加しました。。。

自分の糧になったかな。。。笑。

中医学の勉強って今すぐではなく
後であ、あの時の。。って事がよくあるんですよね。

心の引き出しにしまいました。
いつか取り出す時が来ますように。。


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by tonndemon | 2018-09-04 07:44 | 薬膳Beauty

日本の気候の変化と薬膳

二十四節気に基づいている薬膳の理論。

1つの季節は6つの節季に分かれているので
24割る6で4つ。。。

春夏秋冬を当てはめていくと
当てはまらないのが長夏。。。

教科書には揚子江流域で夏の後に雨の多い時期を
長夏と言うと書いてあります。

日本で勉強している人の中では
梅雨の時期を長夏と言い切っている方もいらっしゃいますし、
秋の長雨の時期を長夏と言う方もいらっしゃいます。

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色々な考え方がありますね。。。

私は季節の変わり目や湿気が多くて胃腸が疲れる時期に
長夏の養生と同じく脾胃を労りましょうと
生徒さんに話しています。

夏から秋に移り変わる時期が来ていますね。
今日は暑さ復活していますが、
秋雨前線がそこに。。。

脾胃を養生するにはまず食べ過ぎないこと、
よく噛むこと、あっさりした味のものを食べること、
豆類などの水はけを良くする食べ物を食べること。。。

写真は今年の長夏の薬膳のお教室でお出しした
白インゲン豆のスープです。

色々ありますが気候の変動に対応して
良い週末をお過ごしください。

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by tonndemon | 2018-08-31 07:47 | 薬膳Beauty