中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:薬膳Beauty( 355 )

梅雨の養生 
梅雨の養生 その2

今が旬のヤングコーン

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ヒゲがまるでバービーちゃんの髪の毛のようです。
いやこんな緑じゃない?笑。

夏になるとトウモロコシご飯をする方も多いと思うのですが
味を出すために粒を削いだ後の
トウモロコシの芯も炊き込む。。。

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だったら芯も食べられるヤングコーンも炊き込んだら
どうかと。。。

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出汁も出て、美味しく炊けましたよ〜。
ヒゲも美味しく甘くなっていました。

トウモロコシのヒゲは粒の数だけ本数があると聞きました。
干したヒゲは浮腫みに良い食材なので捨てないでくださいね。

トウモロコシはこの時期に補いたい脾を補いますね。
ご飯には一緒にハトムギも炊き込んで。

薬膳、中医学というと生薬を入れて苦い。。と思いがちですが
食材でもバランスが取れて美味しくいただけます。

あ、お弁当に入れたご飯の味がどうだったか聞くの忘れました。。。

この日もご馳走さまでした!




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by tonndemon | 2018-06-14 07:48 | 薬膳Beauty

まだまだ続く学びの時間

少しでも中医学と繋がっていたくて勉強は細く長く続けています。

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この回も面白かった。。。

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水道橋グルメを楽しみに行っているのか。。。笑。

路地裏に渋い和食屋さんを見つけ
この時期珍しいカキフライにひかれて入ったら
売り切れてました。。。

私が細く長く勉強している間に
先生たちは学びを続けてまた背中が遠くに。。。

先生方の努力を見ていると自分はまだ足りないと
思うことばかりです。

言ってないでやれ!ですね。
この日もありがとうございました。


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by tonndemon | 2018-06-13 07:46 | 薬膳Beauty

梅雨の養生 その2

昨日、梅雨の養生でお粥をおすすめしましたね。

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今日は今が旬の山椒のお話。

湿度の多い時期に補いたい臓器の脾は
どんな環境でよく働くでしょうか。

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それは温かい環境でよく働きます。
山椒には胃腸を温める作用があります。

これから暑くなってきて冷たいものの飲食が増えがちですが
脾には温かい環境を作ってあげてください。

私は夏も会社にお味噌汁を持って行っています。

山椒には殺虫や抗菌作用もありますよ。

今回は簡単に茹でて塩漬けを冷凍、
お醤油漬けとオリーブオイル漬けも作ってみました。

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どうやって食べようかな。。。

梅雨の晴れ間が続いてますが、台風も発生しているようです。
お天気の急変に気をつけて良い週末をお過ごしください。




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by tonndemon | 2018-06-08 07:47 | 薬膳Beauty

梅雨の養生

関東地方は昨日梅雨に入りましたね。

例年より数日早いとか。。。

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湿があるときに養生したい臓器は脾。。。

脾胃は運化をつかさどります。
運化の運は運搬の運、
運化の化は消化吸収の化。。。

脾胃は食べ物を粥状にして消化します。

この時期、お粥をいただく事によって
脾胃の粥状にする。。という働きを助けてあげる事が出来ますね。

この時期胃腸が疲れる前や
お休みの日のランチなどにお粥はいかがでしょうか。

トッピングを色々するのも楽しいですね。

この日もご馳走さまでした!

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by tonndemon | 2018-06-07 07:48 | 薬膳Beauty

皮蛋の油淋ソース

ある日の夜。。。



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ミシュランの星をとった中華のシェフのレシピです。

あの皮蛋を揚げる?
サクッと爽やかですよ。
ソースも美味しくて他のものにもかけてみたいです。

皮蛋は清熱解毒の作用プラス醒酒の作用が。。

ここだけは強く刻まれております。
が、これをつまみにもっとお酒が進みそうです。笑。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2018-05-24 07:37 | 薬膳Beauty

2018年 武蔵小杉開花情報

昨晩の様子。。。

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見えずらいのですが、
蕾の先がピンクになって来ています。

今日の夜は気温が下がるようですので
週末のお天気次第でしょうか。。。

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庭の山椒はまだ裸状態。。。

気温の上昇と共に花粉がすごいですね。
養生している以上に昨日は吸い込んでしまいました。

中医学、薬膳の勉強をしているというと
では何を食べたらいいの?とよく聞かれます。

食べ物も大事ですが、普段の生活を見直してみるのも大事です。
そういう事を聞いてくる会社の男子は
割と夜更かし、お酒、コンビニフード。。。っていう方が多いんですよね。

中医学に限らず、西洋医学でも
自分は何もしないで薬を飲みさえすれば治ると思っている方の多いこと。。。

自分の身体なので外からの薬や食べ物も大切ですが
自分でも少し身体に対して働きかけをしてみてください。

花粉と気温の変化に気をつけて良い週末をお過ごしください。



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by tonndemon | 2018-03-16 07:44 | 薬膳Beauty
先日自分の中で花粉症が来そうだと思い、
しばらく粗食にしていたのですが。。。

この週末のご馳走続きでまた復活しそうな予感。

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富士山を見ながらご馳走を食べに行ってしまった。。。笑。

昨日はオフィスのエレベーターで一緒になった方が
もう我慢できない!という感じで乗り込んで来ました。
メガネ、マスク、口呼吸。。。
見ているこちらも辛そうに。。。

花粉症の薬膳の記事は過去に書いております。

まずは粗食。。。刺激物はなるべく避け。。。

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ラム肉などの体を温める食材も避け。。。

お酒も控えめにいたしましょう。。

私も自宅にいるときは粗食にして
花粉症になりかけから平常に戻したいと思いたいと思います。




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by tonndemon | 2018-03-07 07:42 | 薬膳Beauty

努力は裏切らない

あまり盛り上がりを見せていなかった
平昌オリンピックですが、
やはり日本選手が出て来ると応援してしまいますね。。。

昨日は夜まで高梨沙羅ちゃんを応援していました。
前回は優勝候補の大本命と言われていましたが
メダルを取れず。。。

17歳の女子高生に日本中が期待をかけ過ぎてしまいましたね。

今回メダルを取ったのは下馬評通りの3名。。。

たまに大穴!みたいなダークホースが勝つこともありますが
だいたいにおいては予想通りの方達が上位に入賞することが多く。

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入賞しなかったから努力が足りないということではないのですが、
4年間。。いえ、それ以上努力を続けた結果が
昨日のメダルになったんですね。

写真はお料理教室の復習。。。
ミニパンオショコラ。

自分も少しずつでも漕いで行きたいと思います。

沙羅ちゃんだけでなく全ての選手のみなさん
引き続き頑張ってください〜。



吉田食堂





by tonndemon | 2018-02-13 07:43 | 薬膳Beauty
ある日の夕方、スーパーを歩いていて
ここを通り過ぎ。。。

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思わず戻って2度見!
ニュースで聞いてはいましたが、
本当だったのですね。
一週間前の画像なので今は変わったかもしれませんが。。。

こんな時無理して高いレタスを食べなくてもいいですよ。
中医学、薬膳では生野菜は体を冷やすと言われています。
中華料理に行っても野菜は火を通して出てきますね。

頭では分かっているのですが野菜をモリモリ食べたい時。。。

明日のお教室ではお正月で疲れた胃腸に優しいお料理を準備して
お待ちしております。

週末はお天気持ちますかね。
寒さもぶり返すようなので皆さん暖かくして
いい週末をお過ごし下さい。


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第2回プラチナブロガーコンテスト






第2回プラチナブロガーコンテスト



by tonndemon | 2018-01-19 07:38 | 薬膳Beauty

2018年 三が日は。。

2018年元旦に来客の後、
2日は両実家に顔を出すという
忙しいスケジュール。。。

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今年は久しぶりに富士山が見えました。
晴れていても雲が多いと見えない富士山がくっきりと。
FBにあげたら友人が海も見える!と教えてくださいました。

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食の神様がここにも。。。

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3日はおせちをおさらに盛り付けて。。。

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そしてやっと。。。

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お雑煮を一口。
Wハッピネスと寿の抜き型は
香港の上海街で購入。
マダムの禄の文字を購入していないことに
気がつきました。だから我が家は。。。と、気づきました。笑。

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夜はおせちに飽きて
元旦にお出しし忘れたお肉の煮込みと
マッシュポテト。

お正月って本当に一日中食べてますよね。。。
(飲んでますよね。。。)

そろそろ日常に戻さないと。。
1月の自分のお教室は疲れた胃腸を労わるイメージで
メニューを組み立てて行きたいと思います。

お正月終わったと思ったら連休ですね。
皆さん、良い連休をお過ごしください。








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自由部門:薬膳教室

第2回プラチナブロガーコンテスト


by tonndemon | 2018-01-05 08:20 | 薬膳Beauty