中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:お呼ばれ手帖( 97 )

イトコ邸で香港反省会!

ある日今回香港にご一緒した方たちと集まりました。
何も反省することはないのですが。。。笑。

お一人発熱でいらっしゃれなかったのが残念です。

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この日のテーマは居酒屋。。。

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こんなに品数の多い居酒屋さんがあったでしょうか。。。

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ご一緒した方が作って来て下さった
牛肉のにんにく味噌床漬け。
これも味がしみていて美味しい。。。
私はまだ食べていません!とアピールしてキープしました。

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唐揚げと奥には私の差し入れの空豆の春巻き。。。
皆さんに無理やり召し上がっていただきました。笑。

ワイワイ食べていた締めは。。。

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なんと2種のカレー!

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色々トッピングしてマイカレーの完成!

お代わりしてもりもりいただきました。


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香港でみんなでお揃いで買った泡Tシャツを着て。。。

顔出し厳禁でギャルソンが隠してくレました。笑。

この日もご馳走さまでした!



サイトに寄稿しました。

吉田食堂


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by tonndemon | 2018-05-30 07:39 | お呼ばれ手帖

イトコ邸でイタリアン

ある晩、重大なものの受け渡しで
お邪魔しました。

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白くしたら食品サンプルの様になった
生ハム。。。笑。

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イカのサラダ仕立てはマッシュルームを
トッピング。

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お魚のサラダは白くしても大丈夫。。。

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フェンネルのオーブン焼き
爽やかな香りでしたね。

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ふきのとうのコンフィのパスタは
春の香り。。。

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お肉のオーブン焼きも出てきましたよ。。。

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さらに締めはたけのこのカルボナーラ!

どれだけ食べたのか。。笑。

この日もご馳走さまでした!

今日からGWという素敵な人も周りに。。。
皆さんはいかがですか。

お天気も良さそうなので
いいGWをお過ごしください〜。

明日お教室にいらっしゃる皆さん、お待ちしております。




吉田食堂


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by tonndemon | 2018-04-27 07:42 | お呼ばれ手帖
昔から憧れていた素敵なブログ。。。
ciaco先生の事はご存知の方も多いと思います。

昔からそっと読ませていただいていたのですが
ある日、宇宙飛行士についての記事があり、
もしや先輩?ということに気がつきました。

パンを習いたいと言っていた
こちらの先生に先輩かもしれないとご紹介し。。。

通っていたのが面白い学校だったので
1度ご挨拶させていただくとトントンと。。。

今年はお正月にもお会いすることができました。

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そんな先輩の本が昨日出版されました。

早速入手したところパンのレシピだけでなく
お料理のレシピと季節のテーブルコーディネートが満載でした!


なんともう1位に。。。

先輩、流石です!

と本日は勝手に応援隊として投稿でした。笑。



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by tonndemon | 2018-04-11 07:40 | お呼ばれ手帖

イトコ邸でご相伴

イトコ邸に届いたご馳走の
ご相伴に預かりました。

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安藤さんのこの器。。。素敵ですね。

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ひじきと新玉ねぎのサラダは
ギャルソンの大好物。

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この時期高価だった春野菜を
ここで補給。笑。

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そして突然焼き物に。。。

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お肉を焼いて巻き巻き。。。

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こちらイトコ邸に今年仲間入りしたコレクション。。。
麻雀で上がったのか笑顔で牌をもつおじさんが。。。笑。

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みんな大好き多多ベーカリーで買ったという
蓮の実の砂糖がけ。。。
気がつかなかった。笑。

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まるでこのジオラマのように
たーんとご飯をいただきました。

この日もご馳走さまでした!

吉田食堂


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by tonndemon | 2018-03-08 07:40 | お呼ばれ手帖
目の保養に行ってまいりました。。。

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輪島の蔦屋さんのブースは
今日も大人気。

年を取ったら応量器で暮らしたい。。っていつ?笑。

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枡重も憧れ続けてはや何年。。。

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みんなに人気のこの器。。。

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大人気のこのお椀も
ガラスの器とドレスアップ。

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次はこれかな。。。笑。

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帰った日の夕食は蔦屋さんのへぎ板で。。。

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イイホシさんの新作も一緒に。。。

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立春。。。新酒の進んだ夜でした。

コツコツ働いて少しずつ増やして行きたいと思います。

これからもお世話になります。

ご馳走さまでした!

吉田食堂





by tonndemon | 2018-02-06 07:42 | お呼ばれ手帖

今年初めてのいとこ邸

お正月早々お呼ばれして来ました。

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お正月の食材食べきれないので
食べに来て〜と。
そんなヘルプ大歓迎です!

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砂肝とか。。。

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きゅうりとタンとか。。。

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あ、牡蠣はこちらからの差し入れ。

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こちらも差し入れ。
大きい棗でしょう〜。

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まつもとの守破離の珍しいのを見つけました。

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正雪の辛口純米も。。。

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いとこのキッシュは親族の会では
大人気でいつも売り切れてしまうのです。
食べられて良かった〜。


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ここのお家に来るとみんなここの家の子供になって
最後にカラスミパスタをリクエスト!

この日もご馳走さまでした!
今年もよろしくお願いいたします。

と、言うわけで明日から。。。
先発隊は今日から一緒に旅行に行って来ます。

薬膳食材を仕入れて来ますね。

寒波は週末も居座るようですね。
皆さん、暖かくして良い週末をお過ごしください。


吉田食堂



自由部門:薬膳教室






第2回プラチナブロガーコンテスト



by tonndemon | 2018-01-26 07:45 | お呼ばれ手帖
1月13日の土曜日のお教室に空席ああります。
ご興味のある方は下記からお問い合わせください。↓

吉田食堂

お正月と連休がつながり、10日以上の連休を
いただいていたある日、
福島のお料理の先生のご自宅にお呼ばれしてきました。

何と大先輩のこちらのご夫妻とご一緒させていただきました。

お家に着いたらジャーン。
先生の赤ワインを仕込み水にした
贅沢なパンと柿とお漬物がトッピングされた
素敵なバケットが。。。

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思わず正面から撮影してしまいましたが
お写真もプロ級の先生の撮った位置を真似して撮影したしたのが
ここから。笑。

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さすがでございます。。。

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この赤ワイン仕込みのパン、すごいんですよ。
粉の分量よりも中のドライフルーツやナッツの量の方が多いという。。。
絶対自分には出来ない。(キッパリ)

しかも天然酵母で発酵時間が長時間だそうです。
すごい。。。
しかもそれが福島の先生の家のワンコにも分かったのか、
パンを持ったパンの先生の指先から
顔を離さない!

美味しいものはワンコにも分かるのですね〜。

お漬物が乗ったタルティーヌも
さっぱりしてお正月の華やかさもあり
とても美味しかったです。

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我が家からは牡蠣の味噌漬けと。。。

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里芋のコンフィ、マンステール添えを
お持ちしました。

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千葉の先生の牛すじ大根。。。
牛すじトロトロです。

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シャンパンや先生の差し入れの珍しい日本酒が
次々と開封され。。。あ、全部は飲んでませんよ。笑。

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先生の差し入れのチリコンカンとトルティーヤチップスと
サルサ。。。これ1度食べ始めると止まりません。



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我が家の最後のサン・ジュリアンもお持ちして。。。

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鴨とネギ焼き。。。赤ワインのタレで焼き付けていただきました。

福島の先生の鯖寿司やアジのポンカンマリネは
撮影し忘れ。。。ごめん。。。

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だってこんなに飲み比べをしてしまったから!笑。

同じ中学高校というご縁で
貴重なパン、貴重な日本酒、美味しいお料理をいただきながら
楽しい時間を過ごす機会をいただき、ありがとうございました。

次はどこで。。。笑。

ご馳走さまでした!








自由部門:薬膳教室



第二回プラチナブロガーコンテスト
by tonndemon | 2018-01-09 07:50 | お呼ばれ手帖
クリスマスムードと愛が溢れているお宅へ
お邪魔して来ました。

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ナプキンリングがすでにサンタクロース。

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素敵なセッティング。
お皿がすでにクリスマス。
赤いカップの中身は食前酒じゃありません〜。

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クリスマス、火鍋パーティのスタートです。

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自家製の凍み豆腐の作り方バッチリ教わりました。
サンタさんに見守られて。。。

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きのこもたくさん!

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中身を撮影するの忘れましたが、
オイル風味のピクルス。

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差し入れのスイスチキンウィング。
美味しかった。。。

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中華の先生の差し入れ水餃子。
もちもち。。タレも美味しい!

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なんとモンブランも自家製〜。

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有名店からお取り寄せいただいた
シュトーレンとチーズも。。。


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いや、本題はクリスマスディスプレイを
拝見することでした。

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長年かけて世界中で集められた
オーナメントやお飾りの数々。。。
素敵です。

延々と食べ続け喋り続け。。。

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さて、このおうちにはサンタは何人いたでしょうか?笑。

正解:プライスレス。。。

お呼びいただきありがとうございました。
ご馳走さまでした。

食い逃げ。。ごめんなさい!





吉田食堂





by tonndemon | 2017-12-27 07:43 | お呼ばれ手帖

今年最後のいとこ邸

AZ土産のワインをみんなで飲もうということで
お呼ばれして来ました。

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しっとり茹で豚とお漬物。
発酵食品、いいですね〜。

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レンコンとごぼうが好きで抱えていた人がいたような。。。

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白インゲン豆とカラスミって
お正月にも良さそうな組み合わせ。

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タコとしらすたっぷりもいいですね。

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おやおや。。。

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ミニココット勢揃い。これ2セット。。。
牡蠣とほうれん草のグラタンでした。
熱々。

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菊芋のコンフィはここからヒントいただきました。

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ここでジュワーっと。

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ラムカツでAZのシラーズ!

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モンドールも差し入れしましたが
ご馳走を前にかすみ気味。笑。

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みんなでツバメの子供のように
ピーチクパーチク、いとこのパスタが食べたいとおねだり。

この日もご馳走さまでした。
新年1回目はいつでしょうか〜。笑。





吉田食堂





by tonndemon | 2017-12-26 07:39 | お呼ばれ手帖

いとこ邸で定点観測

28日土曜日のお教室にキャンセルが出ました。
ご興味があればお問い合わせください。吉田食堂

秋とは名ばかりで
暑さの残るある日。。。

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この抜けるような青空!

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どんどんと。。。

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暮れていきます。。。

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分厚いお肉を見つめながら。。。笑。

この日もご馳走さまでした!


吉田食堂





by tonndemon | 2017-10-26 07:45 | お呼ばれ手帖