中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:来客手帖( 83 )

遅刻の多い同級生。。。

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イチジクの向こうを開けて待っています。。。

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チーズも準備して待っています。。。

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生ハム奉行が取り分けて下さいました。
ありがとうございます。

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締めはいつもの美味しいピッツァのギャルソンデリバリー便。。。

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集まったのは我が家を入れて6人です。。笑。

この日もご馳走さまでした!

サイトに寄稿しました。

吉田食堂


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by tonndemon | 2018-07-04 07:46 | 来客手帖
お教室の後に久々にお客様がやってきました。

ブログのタイトルを来客手帖としたのですが
お教室を始めてからなかなかお客様をお招きするタイミングがありません。

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残り物で失礼。。。笑。

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かろうじてヤリイカとトマトを作り。。。

なぜこんなに簡単に人をお招きできたかというと。。。

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締めには元住吉の名店のピッツァをギャルソン自らデリバリー!
しかも3枚。笑。

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いらしたのはギャルソンのお友達でした。

また気楽にお越しくださいね〜。
この日もご馳走さまでした!




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by tonndemon | 2018-06-11 07:35 | 来客手帖
2018年になりました。
あけましておめでとうございます。

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元旦は例年通り友人がやって来てワイワイ。。。
今年初めての方もいらしていただきありがとうございました。

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日高見の戌年ラベルもあきました。

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聘珍楼の叉焼とカマンベールの紹興酒漬け、辣白菜も一緒に
中華おつまみ。。。

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サーモンちょっと崩れてしまった。
鯛の一口のお寿司で飲む前に胃腸にバリヤーを。。
ってバリヤーが必要なほど飲むつもりなのか。自分。。。笑。

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おせちは野菜が足りなくなりやすいので、
モンドールと蒸し野菜もいかがでしょうか。
パンは福島の先生が焼いたパンです。

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福島の先生はこんな日本酒も大晦日に届けてくださいました。
クロイヌ急便さんありがとうございました。

あとはフグが食べたいとのリクエストで
ふぐ刺しとお鍋。。。は撮り忘れ。
初めてネットで注文したところですが
いいお出汁が出ていて雑炊まできっちりと。

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5人で飲んだ量。。。
そりゃフグも撮影し忘れますよね。

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あ、お肉食べたいかと思って煮込んでいたのも
お出しするの忘れました。。。

寒い中元旦に来てくださってありがとうございました。
今年もよろしくお願いいたします。

今年は今日、明日有給をつけると連休になる暦なんですよね。
ギャルソンが休むそうなので真似してみました。
私はまだお正月休み続いております。。。笑。

初出勤の皆さん、頑張ってください〜!



吉田食堂








第2回プラチナブロガーコンテスト



by tonndemon | 2018-01-04 08:24 | 来客手帖
あけましておめでとうございます。

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2017年あけたところ。笑。

今年最初の来客は元旦から。。

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我が家のおせちは。。。

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お酒のおつまみメイン。。。

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中華街で買ってきた叉焼と辣白菜と
カマンベールの盛り合わせ。

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お酒のつまみが集まりました。。。
甘エビの塩麹和えとなますと例の雲丹。

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くわいチップスもお酒のアテにどうぞ〜。

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日高見の純米初しぼりも進みます!

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温かいスフレもお腹に入れてくださいね。

牛肉の赤ワイン煮込みと
みぞれ鍋は撮影し忘れ。。。

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5人でサクッとこの量。。。

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君たち飲み過ぎだぞ。。。

まぁ典型的な日本のお正月ということで。
今年もたくさん食べて楽しく行きたいですね。

今年もよろしくお願いいたします。


吉田食堂




by tonndemon | 2017-01-04 07:38 | 来客手帖
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久々のお客様でベトナム料理の復習をしました。
奥は復習ではなく。。。
生野菜を生春巻きにしたもの。
サラダ代わりです。

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奥がベトナム風のイカのフリット。
真ん中はお土産のイワシの揚げ物です。

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いただいた桃があったので
桃とモッツァレラ。
お客様なので水牛にしてみました。

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締め鯖も差し入れです。
ありがとうございました。

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枝豆はノマドさんのハーブでハーブ蒸しに。

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これが復習のベトナム風の
筍と豚肉の和え物。
奥のライスペーパーに乗せていただきます。

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締めはいただいたお洒落な
シュークリームで。。。

差し入れたくさんありがとうございました。
この日もご馳走さまでした!



吉田食堂




by tonndemon | 2016-08-01 07:34 | 来客手帖

お家居酒屋開店!

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蔦屋さんでいただいたへぎ板が活躍中です。
ある時は家族だけで。。。

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ある時はいとこをお招きして。

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さりげなくお教室の試作を。。。

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おいしいたくあんをいただいたので
ひかる先生に習った、かくやを復習。
お口直しにさっぱりしてよかったです。

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いただいた馬刺しも飲みつつ
夜は更けて。。。

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お誕生日にもらったという中国のお酒を持ってきて
いただいたのでみんなで一口。。。

強ーー!!
久々にびっくりしました。
置いていかれても。。。飲めないから。笑。

この日もごちそうさまでした。

週末お天気持ちそうですね。
天気はいいけど風が冷たい。。。
首、手首、足首、3つの首を冷やさずに
良い週末をお過ごしください。


吉田食堂




by tonndemon | 2016-02-05 07:35 | 来客手帖
2016年のお正月は暖かくて
過ごしやすいお正月になりましたね。

そんな元旦にいつものお客様をお出迎え。

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準備は3日がかりで。

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中華風盛り合わせ。
聘珍楼のチャーシューと自作の辣白菜、
カマンベールの紹興酒づけです。

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昨年作ったグジェールが好評で
もりもり焼きました。

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今年は大きめの柚子しか手に入らず
お重に入らなかったなますと
いくらの醤油漬けは季節に作って
お正月用に冷凍しておきました。

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おめでとうございます!
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お酒のおつまみばっかりな我が家です。

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今年のテーマは日本酒、
みんなが飲ませたい日本酒を持ち寄りました。

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ひかる先生に習ってアレンジした揚げ物も。


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ブランダードも。。。

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三崎のマグロでねぎま鍋もしましたよ〜。

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これ全部は飲んでないですよ!
利き酒のように少しずつ。。。

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フィンランドのお土産や。。。

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お年賀たくさんありがとう。

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翌朝我が家の干しカゴには
宝くじが干してありました。。。

雨が降らなくてよかったよ!笑。

今年も美味しい1年にいたしましょう。

よろしくお願いいたします。

吉田食堂




by tonndemon | 2016-01-04 07:46 | 来客手帖

GWのおもてなし

GWにお客様をしました。

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気の置けない友達なので気楽に。。。笑。

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ひかる先生に習ったアボカド豆腐と
生春巻き。。。

色々作ったけど画像が。

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マグロのごまつけ焼きで
酢豚風。

この日も美味しくできました。
ご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2015-05-28 07:35 | 来客手帖

復習を兼ねてのお客様

ひかる先生に習ったこのお寿司。

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錦糸卵はまだまだですね〜。
修行が必要です。お味は良かったです。

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この日はこれに力つき。。。
貝のぬたと取り寄せ野菜に入っていた
ネギが立派だったので
一文字ぐるぐると。。。

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金目の清蒸。山椒の芽が盛りで贅沢に。

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わかめと筍の姫皮のお吸い物。。。

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デザートは紀の善の抹茶ババロアとあんみつ。

ご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2015-05-21 07:52 | 来客手帖
4月のある日、海外在住のイトコと
そのご家族のおもてなしをしました。

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土曜日の夕方なので準備に余裕があったかな。

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皮蛋豆腐と。。。

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前菜は。。。

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柑橘類の生ハム巻きと。。。

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春の定番の春巻きと。。。

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葉っぱに乱れが。。。
スモークサーモンのサンドです。

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ひかる先生レシピが続きます。
シイタケのピザ風。

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ホタルイカと筍とふきのとうのアヒージョ。
アヒージョにしてはびびって油は少なめです。笑。

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角崩れちゃいましたがミートローフも焼きました。

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春野菜を楽しんで欲しくて蒸し野菜。。。

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締めはひかる先生に教わった薄紅寿司をアレンジして
桜寿司にしました!

もうこの兄弟が食べるが早くて大忙しでした。笑。

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デザートは元住吉の名店

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2カ所のお好みのほうをどうぞ!

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イトコのお嬢様は最初恥ずかしがっていましたが、
後半リラックスして黒板に作品を。。。

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姪っ子にももらったことのない
熱いお手紙もいただきました。
この絵は私だそうです。

ふむふむ。若く描けてるよ〜〜。
ありがとう!
お土産も色々ありがとうございました!




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by tonndemon | 2015-04-28 08:07 | 来客手帖