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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:復習手帖( 129 )

和食を習った翌日は。。

和食を習ってきました。

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こんなにはすぐ作れませんが。。。

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お土産と一部作ってすぐ復習。。。

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もう京都でどこのを買うか悩まなくてすみそうです。笑。

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こちら鯵の紫陽花作り。。。

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このそら豆は蛙天豆って言うそうです。

もう雨。。。飽きたケロ!

この日もご馳走さまでした!

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by tonndemon | 2019-07-03 07:51 | 復習手帖
5月のサルボ先生のお教室は。。。

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前菜モリモリプレート。。。
好きです。。。

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豚肉の蒸し煮。。。
ボリュームたくさんですが、
見た目よりはさっぱりといただけます。

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デザートのラスクは
作り方が面白くお味もレシピからは
想像できない美味しさでした。

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その日の夜は皆さんのご協力のおかげで。。。

美味しくいただきました。
先生、この日も素敵なレッスンをありがとうございました。

ご一緒した皆さん、またよろしくお願いいたします。


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by tonndemon | 2019-05-16 07:44 | 復習手帖
フレンチのお教室は先生が人気で毎月のレッスンではなく
季節ごとになりました。
先生が人気になって嬉しいけど
少し寂しい。。。。

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この日は粉物パーティ!
先生が簡単な生地を教えてくださり、
キッシュやパイやサブレなどに。。。

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あー、やめられない止まらない。。。

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デザートも素敵。。。

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ある果物をクリーム代わりに。。。

素敵なアイディアにうっとり。。。

ご一緒いただいた方、この日もありがとうございました。
先生、次回もよろしくお願いいたします。


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by tonndemon | 2019-04-09 07:43 | 復習手帖
フレンチの先生に習ったお料理。。。

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年末年始のおもてなしがテーマでした。

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気軽に作れるキッシュも教えていただきました。

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なんかかなり自己流に寄ってますが。。。笑。

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これはかなり近づきましたよーー。

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メインは変えましたがお肉の焼き方は
参考にしました。

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味が出てきました。
最初の会社を辞める時に皆さんにいただいた
シャンパングラスで。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2019-01-08 07:38 | 復習手帖
11月のサルボ先生のお教室。。。

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早速復習したのですが
がっついてしまった人が。。。

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ニッシンで巨大マッシュルームを見つけました。
栗はなかったのでソースだけ真似っこして
残りはチーズをかけました。

この日もご馳走さまでした。

お教室のお申し込みをいただきありがとうございました。
お返事まだのかたは本日中にメールいたします。

木枯らし1号が吹く前に師走になりそうですね。
みなさん温度差に気をつけて良い週末をお過ごしください。


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by tonndemon | 2018-11-30 07:36 | 復習手帖

和食レッスン。。。

中断していた和食レッスン。。。

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少しずつ再開できるかな。。。

天気予報が外れることが多く
雨が突然降ることが最近よくありますね。

週末3連休いいお天気になりますように。
皆さん良い週末をお過ごし下さい。


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by tonndemon | 2018-11-22 07:40 | 復習手帖
先生の完璧な下ごしらえの元。。。

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先生のお手本の盛り付け。。。

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私の盛り付け。。。笑。

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先生の盛り付け。。。

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私。。。雑。。。笑。



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栗のクッキーサンド。。。
美味しい。。。

先生から毎回受ける感動。。。

私もジャンルは違えど生徒さんに感じてもらえているのか。。。
しみじみ考えながら家路につきました。

この日もありがとうございました。



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by tonndemon | 2018-11-15 07:46 | 復習手帖
ずっと通っているサルボ先生のお教室。。。

どんどん人気が出てきて
毎月から季節に1回になってきました。
嬉しいようなさみしいような。。。

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先生の仕込みは今日も完璧で美しい。。。

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素材も面白い。。。

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何が出来るのかな〜。

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デザートも。。。

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あっという間に試食の始まりです。。。

続く。

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by tonndemon | 2018-11-14 07:41 | 復習手帖

アジのきゅうりソース

ある日出かけたフレンチで。。。

いただいたアジのきゅうりソース。。。

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青魚好き、青い味が好きなものには
たまりません。。。

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出来たー!

来年のお教室に出ちゃうかも。。。笑。

この日もご馳走さまでした!






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by tonndemon | 2018-09-05 07:41 | 復習手帖

水茄子のカラスミがけ

この日のこれ。。。。

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真似してみましたよ。

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冷蔵庫で熟成を続けている
自家製のカラスミで。。。

人様にはお出しできません。笑。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2018-08-23 07:42 | 復習手帖