中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:復習手帖( 125 )

11月のサルボ先生のお教室。。。

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早速復習したのですが
がっついてしまった人が。。。

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ニッシンで巨大マッシュルームを見つけました。
栗はなかったのでソースだけ真似っこして
残りはチーズをかけました。

この日もご馳走さまでした。

お教室のお申し込みをいただきありがとうございました。
お返事まだのかたは本日中にメールいたします。

木枯らし1号が吹く前に師走になりそうですね。
みなさん温度差に気をつけて良い週末をお過ごしください。


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by tonndemon | 2018-11-30 07:36 | 復習手帖

和食レッスン。。。

中断していた和食レッスン。。。

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少しずつ再開できるかな。。。

天気予報が外れることが多く
雨が突然降ることが最近よくありますね。

週末3連休いいお天気になりますように。
皆さん良い週末をお過ごし下さい。


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by tonndemon | 2018-11-22 07:40 | 復習手帖
先生の完璧な下ごしらえの元。。。

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先生のお手本の盛り付け。。。

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私の盛り付け。。。笑。

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先生の盛り付け。。。

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私。。。雑。。。笑。



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栗のクッキーサンド。。。
美味しい。。。

先生から毎回受ける感動。。。

私もジャンルは違えど生徒さんに感じてもらえているのか。。。
しみじみ考えながら家路につきました。

この日もありがとうございました。



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by tonndemon | 2018-11-15 07:46 | 復習手帖
ずっと通っているサルボ先生のお教室。。。

どんどん人気が出てきて
毎月から季節に1回になってきました。
嬉しいようなさみしいような。。。

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先生の仕込みは今日も完璧で美しい。。。

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素材も面白い。。。

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何が出来るのかな〜。

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デザートも。。。

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あっという間に試食の始まりです。。。

続く。

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by tonndemon | 2018-11-14 07:41 | 復習手帖

アジのきゅうりソース

ある日出かけたフレンチで。。。

いただいたアジのきゅうりソース。。。

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青魚好き、青い味が好きなものには
たまりません。。。

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出来たー!

来年のお教室に出ちゃうかも。。。笑。

この日もご馳走さまでした!






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by tonndemon | 2018-09-05 07:41 | 復習手帖

水茄子のカラスミがけ

この日のこれ。。。。

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真似してみましたよ。

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冷蔵庫で熟成を続けている
自家製のカラスミで。。。

人様にはお出しできません。笑。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2018-08-23 07:42 | 復習手帖

お料理教室復習

7月は単発のお料理教室も体験してきました。

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ココナツミルクとスパイスを使ったカレー。。。

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似て非なり。。
というより既に似ていない。。

エビとココナツミルクのカレーが
カジキマグロのカレーに変化。。。

美味しかったです。

今日は少し気温が下がる?
そして週末は台風が?

気候の変化にお気をつけてよい週末をお過ごしください。


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by tonndemon | 2018-08-17 07:21 | 復習手帖
フランス料理教室のメインは。。。

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グラスフェッドの赤身肉とトロピカルなソースでした。

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なんか違う。。。笑。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2018-08-02 07:47 | 復習手帖
7月のフランス料理教室。。。

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とっても素敵でした。

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さてさて復習を。。って切り方からして
自己流になっている!笑。

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でも美味しく出来ましたよ〜。

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いただきもののメロンに生ハムも添えて。。

前菜と前菜の組み合わせになってしまいました。。。

この日もご馳走さまでした!


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by tonndemon | 2018-07-31 07:38 | 復習手帖
3月のフランス料理教室の復習。。。

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豆が大好きな豆星人と
卵好きが合わさって。。。
すぐ復習しました。
卵の量が少なすぎた??笑。

習った時のお魚が近所になくて
違うお魚で。。。

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教わった時のお魚を発見!
またまた復習。。。
2度目の方がやっぱり完成度が高い。。。

春は復活祭もあり、卵料理も増える季節ですよね。
美味しくてワクワクするお料理を教えていただいて
ありがとうございました。




吉田食堂


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by tonndemon | 2018-04-12 07:44 | 復習手帖