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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

2016年5月のお教室ありがとうございました!

お天気のいい週末、長夏の薬膳のお教室を
開催しました。

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この日は薔薇で。
好きな色味です。

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最初はトウモロコシ豆腐。
高井先生に習ったものをベースにいろいろと。

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次は冬瓜の煮物。
長夏に養生すべき脾を労わるには
あっさりした味付けで。
その分出汁を丁寧に取りたいですね。

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次はハトムギのサラダ。
お魚は案外簡単に作れます。

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ひかる先生の盛り付けを参考に。。。
でも味付けには薬膳の知恵を注入しました。笑。

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お粥の供と。。。

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あずき粥。甘くしないあずきもいいですね。

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デザートはかぼちゃの水羊羹で。
長夏は甘味と関連ありますが、
自然の甘味を取り入れたいものです。
黄色い甘味。。いいですね。

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この日もお忙しい中お集まりいただきありがとうございました。

これからもよろしくお願いいたします。


吉田食堂




by tonndemon | 2016-05-30 07:36 | お教室手帖