中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

2月のお料理教室復習〜。

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鴨とさつまいも。
鴨のソースは薬膳にもなるな。。と思っていたら、
たっぷりになってしまいました。笑。

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砂肝のコンフィのサラダ仕立ては
ドレッシングが決めて。簡単で美味しい。。。




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コンフィの脂には鴨の脂も入っており、
その脂で揚げた新ジャガがもれなく。。。

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お味はトリュフ塩で!
ご馳走さまでした。

吉田食堂

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by tonndemon | 2015-02-24 07:35 | 復習手帖