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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

自家製アナゴ丼

自家製のアナゴ丼作りました。

自家製アナゴ丼_f0213618_6464613.jpg


わさび乗せすぎ。。。笑。

でも味が濃い目なのでこれぐらいのせても
問題なかったです。

味付けには黒砂糖を使用。
黒砂糖には体を温める作用があり、
白砂糖より砂糖いれたーー!という感じにはならないので、
甘いものの苦手?な我が家には嬉しい限り。

そしてアナゴには気と血を補う作用があります。

お鮨屋さんのようにふんわり煮上げるコツは。。。

今度星をとった知り合いのお店で聞いてきたいと思います。

よろしくお願いします。

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by tonndemon | 2010-11-30 06:45 | 家ごはん手帖