中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

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春分を過ぎて

本日エキサイトブログ、不調。
写真がアップできないので
過去の写真から。

春分の連休が終わりました。

春分を境に陽気がどんどん増えて来ます。

そんな時食べるもの、飲むものを少し意識しましょう。
冬の間は温めるために発酵しているお茶がいいと
プーアール茶や紅茶をお勧めしていましたが
緑茶や烏龍茶を飲み始めると良いかと。

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食べるものはもち米などの温めるものをお勧めしていましたが
玄米を食べ始めたり、
玄米が強過ぎる方はうるち米に玄米を少し混ぜてもいいですね。

しかしいきなり100パーセント切り替えなくていいんです。

春とは言っても気温が急激に下がったりすることも多いですし
冷えて体がまだ目覚めていない方もいらっしゃるでしょう。

自分の体の声を聞きながら口にするもので
少しずつ春を感じていきましょう。



吉田食堂




by tonndemon | 2017-03-22 07:47 | 薬膳Beauty
3連休の初日にお教室をさせていただきました。

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このとんがったチューリップが
不思議な形で気に入りました。

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お天気がいい日で良かったです。
終わったあとはアルコール除菌スプレーをかけて
日光に当てています。

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今月のごめんなさい。
スープご飯にはピーナツがトッピングになるのに
乗せるの忘れてました。。。

なんかお皿が寂しいな。。とは思ったのですが。
砕いて準備していたのに。。

脳内で合体してください。。。
申し訳ございませんでした。これから気をつけます。

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みんなが咲いたらどうなるか。。と言っていた
チューリップはこんな感じで咲きました。

連休初日にお集まりいただいてありがとうございました。
うっかり者ですがこれからもよろしくお願いいたします。



吉田食堂




by tonndemon | 2017-03-21 07:37 | お教室手帖

花粉症来てますね。。。

気温が上がったり下がったり、
雨が降ったり止んだりが続き
少しずつ春が近づいていますね。

会社で年度末、歓送迎会などが続き
お酒やご馳走をいただくシーズンです。

去年の花粉症の記事はこちらです。
ご参考になれば嬉しいです。

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綺麗な花を準備中のホテル。。。

私は上記の気功の老師に教わったことを守って
花粉症が軽減しました。

でも暴飲暴食の翌日は出ますね。。。
全員治ります!とは言えませんが、
忙しい日々に流されずに自分のことは自分で養生しましょう。







吉田食堂




by tonndemon | 2017-03-16 07:49 | 薬膳Beauty

先生からの頂き物

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お世話になっている中医師の先生の
お土産をお裾分け頂きました。

お菓子に見えますが薬だそうです。

まさにこれが必要な所へ行ってきます。
先生ありがとうございました。

昨日は雪が降りグッと気温が下がりました。
冷えに気をつけてみなさんいい週末をお過ごし下さい。



吉田食堂




by tonndemon | 2017-02-10 07:02 | 薬膳Beauty
中国では新年に餃子を食べるというのを
聞いたことがあります。

餃子の形が中国の昔の貨幣に似ているので
富をもたらすと言われているとか。

アトリエノマドさんから
地粉をたくさんいただいたので。。。

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ラム入りの水餃子を作りました。
小さいカブと大根もノマドさんにいただいたものです。
富。。くるかな。笑。

春節の前、1月末の配達で
アトリエノマドさんが活動休止されました。

お教室を始める前、始めた後も
大変お世話になり。。。

親戚のおばちゃんみたいな感じです。
活動再開。。いつになるかわかりませんが
待ってますね。

今までありがとうございました。


吉田食堂




by tonndemon | 2017-02-08 07:44 | 家ごはん手帖

私の風邪の治し方

お正月明けに風邪をひいてしまいました。

症状としては寒気とちょっと頭がぼーっとするのと
咳、鼻水。。。
典型的な風邪ですね。

風邪を滅多にひかないので
ここは自分の自然治癒力を見てみようと思い、
はちみつ大根、おろしレンコンなどで
頑張りましたが。。。

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どうしても!の用事があり
葛根湯を飲んだら効きましたね〜。
普段風邪をひかないイコール薬もあまり飲まないので。

風邪イコール葛根湯と思いがちですが
葛根湯を飲む場合はここに書いてある
悪寒がポイント。

首の後ろなどにこわばりがあり、
汗をかかない風邪の時に服用します。

また風邪をひいたからスタミナつけなきゃ!と考える方が多いですが
あまりボリュームのあるものを食べると
エネルギーを消化に持って行かれて
邪気と闘うエネルギーが少なくなります。

体を温め、水分を補い、粗食で邪気がなくなるのを待ちます。

簡単な風邪だったら病院に行かずに
自分で治せたらいいですよね。

と言うわけで現在すっかり元気です。
今週末のお教室頑張りますね。


吉田食堂




by tonndemon | 2017-01-19 07:50 | 薬膳Beauty

白味噌の風呂吹き

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風呂吹き大根に白味噌をとろりとかけて。。。

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この味噌は牡蠣の味噌漬けに使っていた味噌を
使いました。

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お正月のご馳走続きで疲れた胃腸に
大根がほっこりしみますね。。。

自宅にいるときはなるべく粗食で。。。
ご馳走様でした。


吉田食堂




by tonndemon | 2017-01-17 07:41 | 薬膳Beauty
あけましておめでとうございます。

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2017年あけたところ。笑。

今年最初の来客は元旦から。。

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我が家のおせちは。。。

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お酒のおつまみメイン。。。

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中華街で買ってきた叉焼と辣白菜と
カマンベールの盛り合わせ。

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お酒のつまみが集まりました。。。
甘エビの塩麹和えとなますと例の雲丹。

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くわいチップスもお酒のアテにどうぞ〜。

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日高見の純米初しぼりも進みます!

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温かいスフレもお腹に入れてくださいね。

牛肉の赤ワイン煮込みと
みぞれ鍋は撮影し忘れ。。。

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5人でサクッとこの量。。。

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君たち飲み過ぎだぞ。。。

まぁ典型的な日本のお正月ということで。
今年もたくさん食べて楽しく行きたいですね。

今年もよろしくお願いいたします。


吉田食堂




by tonndemon | 2017-01-04 07:38 | 来客手帖
暖かい日が続き師走感のないまま
仕事納めの日がやって来ました。。。

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雪の中に赤い粉?
いいえ、チーズにバスクの唐辛子です。

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先生に習ったスフレ。。。
お酒に合うんですよ。

先生よりはふくらみが少ないな。。あれ。
お正月のお客様にお出ししたいと思います。

今年も無事にお教室を終えることができました。
お越しいただいた生徒の皆さまありがとうございました。
感謝です。

自分に出来る目の前のことを
コツコツ一歩ずつ。
学びも忘れずに。
来年も小さいお教室を続けていきたいと思います。

拙ブログを今年もお読みいただきありがとうございました。
皆さま、ご家族の皆さまも良いお年をお迎えください。


↓来年のお教室のご案内ができます。

吉田食堂




by tonndemon | 2016-12-28 07:46 | 薬膳Beauty
冬に踏みしめる石畳。。。

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ではなくて黒豆とムカゴと雑穀を入れて
ご飯を炊きました。

先週の勉強会で冬に補いたい黒い色をした黒豆は
解毒作用もあると習いました。
最近毎日食べているのでニヤリ。

この日はムカゴもあったので。
ムカゴは山芋の葉っぱの付け根にできる
山芋の赤ちゃんです。

冬に補いたい腎の精も補えますね。
12月多忙を極めている方いかがでしょうか。

私は黒豆は歯ごたえある方が好きですが
お好みで柔らかくしてから加えてもいいですね。

地味色ご飯ですが食べているだけで
なんだか嬉しくなるご飯です。

ご馳走さまでした!

吉田食堂




by tonndemon | 2016-12-21 07:45 | 薬膳Beauty