中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

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久々のオリーブ部活動!

久々に晴れましたね〜〜。

気持ちいいです。


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今朝の我が家のオリーブのリーちゃん。
一粒だけ実がなってるんです。。。
夏の台風にもこの長雨にも耐え。。可愛い。

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そしてこれがオリーブのブーちゃん。
一時期、葉が茶色くなってしまい
もうさようならか。。と思ったのですが、
オリーブ部の先輩たちに聞いて
枯れた葉を整理したら
秋なのに新しい葉が生えてきました。

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こちらオリーブ部部長の推薦する
ハイポネックス。

確かに効いた気がします。。。

いつかはもこみちのように
オリーブオイルを絞ってみたい。。。

いつになることでしょうか。笑。

吉田食堂





by tonndemon | 2017-10-18 07:43 | 薬膳Beauty

NHKスペシャル 人体

なんとなく予感がして
NHK の番組を留守番の人に録画をお願いしました。


勝手にリンク貼りました。。。

まだプロローグしか見ていないのですが
とても面白かったです。

今まで脳が各臓器に指令を送り、
他の臓器がそれに従っていると考えられていたのですが、
各臓器が他の臓器に信号を送っているのが解明されてきたという話など。。。

ガン細胞が送った巧妙なメッセージが
まるでウィルスメールのように
開いたら最後他の臓器に転移していってしまう。。とか。

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いつもお教室の最初に脳だけが指令を出すから
一番偉いわけではない。。という
お話をしているのですが、
それがTVで話されていてウォ〜〜と盛り上がってしまいました。

まだまださらっと見ただけでは聞き流していることもあると思うので
これからも繰り返し見ていきたいです。

シリーズはまだ続くので見逃した方もぜひ!

そして個人的には。。。司会の山中教授に
スタイリストさんでも付いたのでしょうか。。。
とてもダンディ。。

そしてわからない人を見下す感じではなく、
噛み砕いて話してくださるところに萌えました。。。笑。



吉田食堂





by tonndemon | 2017-10-10 07:38 | 薬膳Beauty
住んでいる駅はすごい勢いで人口が増えており、
行きのラッシュも大変ですが
帰り。。。便利なエスカレーターの近くに
人が殺到します。

ある日、その並ぶ列が空いていたので
階段を駆け下りて並ぼうとしたら。。。

見事に一段抜かしてしまい、
階段から落ちて正座してひれ伏す形になってしまいました。

周りの人に見られたのですが
平気な顔をして。。。笑。

無事に帰宅できたのですがみるみる。。。

(苦手な方はご覧にならない方がいいと思います)

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正面から見た所。
右足腫れてますね。

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怪我をしていない左の内くるぶし。

しつこいようですが苦手な方は見ないでください。次の画像。


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ひねった右の内くるぶし。。。
腫れてくるぶしが陥没してしまいました。。。

昔から関節は柔らかい方で
小さい頃や部活をしていた頃でも
捻挫をしたことがなかったので
この年齢にして初体験です。笑。

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香港で買った湿布を見て様子を見ています。

色々旅行をして来たので疲れが出たのか
気が緩んだか。。。

教訓:いつまでも若いつもりで階段を駆け下りるのはやめましょう。。。笑。



吉田食堂





by tonndemon | 2017-10-04 07:40 | 薬膳Beauty
秋はなすが美味しいですよね。

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ベトナム風にサラダにしてみました。

薬味のしそ、ミョウガもmたっぷり。
フライドオニオンを乗せて。

ナスは体を冷やすからもう食べない!ではなく
その時の体調と気温に合わせて
旬の野菜を取り入れていきましょう。

夏も終わりかしら。。と思っていたら
残暑がぶり返したこの頃にぴったりでした。

この日もご馳走さまでした。

吉田食堂





by tonndemon | 2017-09-14 07:35 | 薬膳Beauty

胃腸を補う

ジャガイモをたくさんいただきました。

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まずはポテトフライ。。。
冷たい油からじわじわと揚げていきます。
皮付きが好きです。

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コロッケも大量に制作。
たまに作るコロッケ。。
うちの下味は美味しいんですよ。

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翌日はコロッケサンドに。
こちらのパンは義理兄が作ったチーズパンです。

胃腸を補うのはいいですか
偶然揚げ物になってしまった。。。

揚げ物の油もちょっと胃腸に負担になりますが
私のお気に入りの米油は割ともたれない。。ということで
お許しください。笑。

この日もご馳走さまでした!





吉田食堂





by tonndemon | 2017-08-23 07:38 | 薬膳Beauty

土用の鰻

今年は土用の丑の日が2回ありましたね。

我が家は白焼きを見つけて。。。

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グリルで焼いて自家製の実山椒の醤油漬けをトッピング。
美味しい〜。

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市販のタレは化学調味料が多いので
自分で煮詰めて作りました。
鰻の骨は入っていないけど。。。

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最後は出汁をかけてお茶漬けに。。。
三変化で楽しみました。

土用は鰻と関連して夏だけと思いがちですが
各季節の変わり目にあるので年4回あります。
この時期には食べ過ぎに注意して胃腸を補うといいと言われています。

鰻が有名になったのは夏に売上の落ちる
鰻屋さんの為に平賀源内が考えたとか。

鰻は気血を補い筋骨を強めスタミナ回復に効果あり。

美味しい鰻の夜となりました。
この日もご馳走さまでした!

吉田食堂





by tonndemon | 2017-08-21 07:40 | 薬膳Beauty

これって長夏?

8月に入って連続今日までで16日雨が続いているそうです。
関東エリア。

長夏とは薬膳では揚子江流域で
夏の後に続く長雨のこと。

日本とは気候も違うので。。と
生徒さんにお話ししていたのですが
この気候。。。長夏??

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こちらは地元で見えたダブルレインボー。

立秋を過ぎて秋の養生を意識する時期ですが
秋に気をつけたいのは乾燥。

今は長雨でむしろ脾、胃腸を労りたいですね。
脾がよく働くのは温かい環境の下。

冷たいものを取り過ぎず
味の濃いもの、甘いものも控え、
発酵食品を取り。。。

でも一番胃腸の為にいいのは
早食いを避け、腹八分目。。。いや六分目。。。

守るのはなかなか難しいですが
意識していきましょう。





9月に空席があります。↓
吉田食堂





by tonndemon | 2017-08-16 07:43 | 薬膳Beauty
小林製薬ってそのストレートなネーミングといい、
人に言えない困った悩みを解決してくれる
制薬の開発といい、
面白いですよね。。。

ある日、TVを見ていたら
こんなCMが。。。

勝手にリンク貼りました。。。



人の名前が出てこない。。。あるある。。
用事を忘れる。。。あるある。

生薬が入っているっとCMで言っていたので
何が入っているか見てみました。

オンジが入っているそうです。
カタカナよりも遠志と漢字で書いた方がピンと来ますね。

苦、辛、温で心、腎、肺に入るお薬で
安神益智や痰がスッキリ出ない時に使う漢方薬です。

私の中では安神薬。。という印象が強かったのですが
痰阻心迷による健忘、失見当識、痴呆などに
菖蒲、鬱金、茯苓などと用いると書いてありました。

さて効果はどうなのでしょうか。
効き目はどうかは私にはわかりませんが
これからも小林製薬の開発、ネーミング力に
注目していきたいと思います。

リンクありがとうございました。



9月に空席があります。↓


吉田食堂





by tonndemon | 2017-08-15 07:49 | 薬膳Beauty
今日の画像は全部お借りしています。。

塩は普段はフレンチの先生の真似っこをしています。

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ゲランドの塩の細かいのを普段使いに
パスタの茹で汁には大粒のものを使っています。

そして卓上でふりかけたりつけて食べる塩は。。

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あれ小さい。。笑。
和食の先生に教わった塩夢寿美というお塩を使っています。
このお塩美味しいんですよね。

ミネラル豊富でしょっぱすぎないお塩が
好きみたいです。

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お砂糖はこちら。
白いお砂糖はほとんど使いません。。
以前はお正月のお料理は白く仕上げたいので
白砂糖を使っていましたが
最近はもう茶色い仕上がりでもいいやと。笑。




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みりんはみなさんおなじみのこちらを。

素材の甘みを引き出したいので
デザート以外はあまりお砂糖、みりんは使いません。

9月に空きがあります。↓

吉田食堂





by tonndemon | 2017-08-14 07:47 | お教室手帖
ある日突然。。。

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我が家にアワビがやって来ました。
う、動いてる!!

どうしよう。。。
蒸して柔らかくする?にも2個だけだし。。。

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肝バター醤油でいただきました。

アワビは加齢と共に補いたい
肝と腎の陰がたくさん含まれています。

あーー、美味しい。。。
白ワインを合わせていましたが
アワビの味が濃いので。。。

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京都で買って来た日本酒を合わせて。

思いがけないご馳走の夜となりました。
ありがとうございました。

ご馳走さまでした!

さて今週は日本が東南アジアのように
毎日夕方には暗くなってにわか雨が降っていましたね。
台風も来ましたし。

今朝は朝から薄暗くどんより。。。

暑いからと言って冷たいものを取りすぎず、
いい連休、お盆休みをお過ごしください。

吉田食堂





by tonndemon | 2017-08-10 07:44 | 薬膳Beauty