中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

もうすぐ春分!2

春には

・肝の気の流れをよくし、脾を健やかにする
・血を補い巡りをよくする
・あがりすぎた熱を冷ます作用の食べ物をとる


などを考えて献立を作ります。

・肝の流れをよくする・・・薄荷・ジャスミン・ウコンなど
・血を補い巡りをよくする・・・なつめ・ほうれん草・ニンジン・アブラナなど
・脾を健やかにする・・・ヤマイモ・インゲン・レンコンなど
・熱を冷ます作用の食べ物・・・タケノコ・セロリ・トマト・ハマグリなど

じゃぁ
# by tonndemon | 2010-03-18 08:36 | 薬膳Beauty

もうすぐ春分!

もうすぐ春分の日ですね。
春分の日は陰と陽が転化する日で
これからどんどん陽が盛んになっていきます。

こんな季節に何を食べたらいいのか
質問を受けました。

春分の日よりも前は
ネギやショウガなどの体の温める食材で
発汗により、体内の陽気を目覚めさせ、
体表に発散させることに主眼をおきます。

春分の日よりあとは肝を養うことを
重視します。


また春は芽吹きの季節!
冬に陽気とともに体内にあった
毒素も排出するために野菜を多くとりましょう。

春野菜といえば、山菜などに目がいきがちですが。

あの時食べた
# by tonndemon | 2010-03-17 09:48 | 薬膳Beauty

プレゼント

学校の先輩がオーナーの
こちらのお店に、
聴講と自分の授業の間に行ってきました。
ちょうど個展の初日だったのです。


日本酒好きの人に片口をプレゼント。



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サンタさんは。。。来るよね?









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# by tonndemon | 2010-03-16 08:32 | 家ごはん手帖