中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

今年最後の?赤羽Nomka oishii

久々にスケジュールが合って行って来ました。

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お通しが出るようになっていました。

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さてさてこの日も始めましょう。

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ホタテのネギソースが美味しくて
ちびちび食べている人がいます。

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豚足のゴマあえ。
ちょっと甘めのゴマがいい風味。。。

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センマイとパクチーの和え物。
このレモンの皮。。。いつも感心してしまいます。

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タコの炒め物。。。吸盤がコリコリ美味しいです。

まだまだ食べて明日に続く。。。

吉田食堂





# by tonndemon | 2017-12-05 07:33 | 外食手帖
11月のお教室ではムール貝を中華風にしてお出ししました。


習っているフランス料理の先生にモンサンミッシェルの
ムール貝の美味しさを教えていただき。。。

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早速取り寄せ。。。
1.4キロ!

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まずは習った通りに。。。美味しい。
小さいけれど旨味がぎゅっと詰まっています。

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あえて残してパスタ投入。。。鉄板の美味しさです。

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その次はトマト風味にして。。。

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やりイカを投入してペスカトーレ風にフィニッシュ!
出汁の旨味まで存分に味わいました。

ムール貝は冬に補いたい腎を補う食材で
精も補ってくれます。

最近は国産のムール貝も出て来ていますので
見かけたらお試しになるのはいかがでしょうか。

この日もご馳走さまでした!




吉田食堂





# by tonndemon | 2017-12-04 07:42 | お教室手帖
友人とシーフードを食べに行きました。

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豪快なえび。。。

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えび。。。

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牡蠣のグラタンの準備もバッチリ。

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かにも。。。

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魚も準備OK!

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で、また生牡蠣。。。

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影になっちゃった。カラマリフリット。。。

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ギリシャ風サラダで野菜もね。。。

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その日はパーティがあるから
お料理が出るのが遅いという話でしたが
サクサク出て来ました。

カジュアルにシーフードを楽しめる
いいお店でしたよ。

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昔のこのエリアの写真が飾ってありました。

最後の夜なので少ししんみり。。。
次はいつ来られるかな。。。

なんて思っていたら、
友人。。。今来日中。。。笑。

みなさん良い週末をお過ごしください。

吉田食堂





# by tonndemon | 2017-12-01 07:48 | オージー手帖