中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:家ごはん手帖( 270 )

つるしってご存知ですか?

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書いてありますね。
酒袋をつるして滴を集めたお酒です。

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会津娘のつるしは貴重なお酒だそうです。

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作った人の名前がしっかりと記載されています。

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ことことをリスペクトした
きゅうりとミョウガの梅あえ。。
違う。。こんなにしゃばしゃばじゃない。。。笑。

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養殖ですが鮎があったので。。。

つるしはこの時の段階ではフレッシュで
お酒の中でまだアルコール分がやんちゃに動いている感じ。

するっと飲めそうでしたが
変化を楽しみたいので、そっとしまいました。

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次飲んだらどんな味に変化しているか
楽しみです。

貴重なお酒をいただきありがとうございました!

吉田食堂





by tonndemon | 2017-09-06 07:44 | 家ごはん手帖

お家でタパスパーティ

8月に山の日が制定され今年は連休になりましたね。

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連休前に自宅にいたので
あるものでタパスを作成しました。

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ゆで卵とアンチョビ。
アンチョビを自家製したので味見がてら。

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イワシの酢締めはジャガイモの上に。

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チコリの上にはクリームチーズと
韓国のマナニムレシピで買った
ヨモギのお漬物。

冷蔵庫にあるもので
何とか作成完了!
と、思ったら。。。

急に飲みに行く事になったと。。

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早く言って下さいませ〜!

吉田食堂





by tonndemon | 2017-08-29 06:41 | 家ごはん手帖

世界の国からこんにちは

世の中夏休み。。

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世界中からお土産が集まりました。
別々に二人。。。ハワイへ行った方からのお土産と
右端の日本酒は新潟のお土産。

ハワイはやっぱりオーガニックフードが
色々あって面白いですね〜。

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ちょっと前ですが。。
長野と言えばツルヤは外せませんね〜。

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こちらはイタリアからのお土産。

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レモンとコリアンダーのクスクスは
茹で鶏に合わせてみましたよ。

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スイスからのお土産はまだ食べていません。
いつ食べよう。。。
楽しみです。

みなさんありがとうございました!




吉田食堂





by tonndemon | 2017-08-22 07:36 | 家ごはん手帖
京都でチキチキしていましたが
今日は別のお話。

韓国の作家さんの器がありまして。。。

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お教室でも使っていましたが
ある日ギャルソンが。。。

生徒さんがいらしたので
平静を装っておりましたが
ショック。。。

漆のマダムに相談したら預かっていただけるということで
急がずのんびり待っておりました。

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ひゃー、かっこよくなって戻ってきました。

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どれだけ細かく割ったのでしょう。。。笑。

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上から見てもかっこいいです。

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食器棚のここ。。。

好きな作家さんのコレクションコーナーに
お帰りなさい。
ゆっくり休んでね。

そして。。。次回韓国に行く機会があれば
念のために在庫を買っておこうと決意しました。

今回は綺麗に直していただきありがとうございました。


吉田食堂





by tonndemon | 2017-07-19 07:37 | 家ごはん手帖

イカのトマト煮込み

美味しそうなイカがあったので。。。

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ある日の晩ご飯に。

トマトは体を潤してイカは血を補います。
夏に汗をかいたらそのままにせず
体に潤いを補ってあげましょう。

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お友達の先生にいただいたパンを添えて。。。




吉田食堂





by tonndemon | 2017-06-28 07:53 | 家ごはん手帖

食材との出会い

お教室の合間、期待していない時ほど
出会うもの。。。

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心のゆとりがないと出来ません。。。

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はい、出来ました〜。

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ニシンの山椒漬けは作り方間違えたけど味は近いものが。。。
来年への課題です。

この日もご馳走さまでした!




吉田食堂




by tonndemon | 2017-06-08 07:37 | 家ごはん手帖
いつもお邪魔しているピザ屋さん。。。

人気で予約が取れないことも多いのですが。。。

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地元民の裏技。取りに行くと焼いてくれるので
それを持ち帰ります。
この時ギャルソンは急遽デリバリーマンへと変身します。笑。

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家では簡単にマッシュルームとそら豆とチーズの
サラダを作って待ち構えたり。。

冷めたらオーブンでちょっと温めたりして
美味しくいただきます。

この日もご馳走様でした!

明日はお教室。。。
お教室帰りに元住吉の色々なお店を見たい方は
ご案内しますよ〜。
お待ちしております。

今はぐずついたお天気ですが
週末は晴れるそうです。
みなさん良い週末をお過ごしください。



吉田食堂




by tonndemon | 2017-05-26 07:43 | 家ごはん手帖

フローロドロップ

イイホシユミコさんと鹿児島睦さんの
コラボレーションしたプロダクト。

偶然発売日の午後勉強会で早退したので。。。

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我が家にやってきました。

手巻き寿司の具材を乗せて。。。

久々に器に萌えました。

この日もご馳走さまでした。
この次は何を盛り付けましょうか。

久々にいいお天気。
良い1日を!



吉田食堂




by tonndemon | 2017-04-12 07:45 | 家ごはん手帖

2017年 ひな祭り

明かりをつけましょ、ぼんぼりに〜♪

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お花をあげましょ桃の花〜♪

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五人囃子の笛太鼓。。。あれ?

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今日は楽しい。。。

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ひな祭り。。。

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白いお砂糖がないので
卵が茶色い。。。

3日は出かけていたので
やっと昨日ちらし寿司を作りました。

ご馳走さまでした!

吉田食堂




by tonndemon | 2017-03-06 07:38 | 家ごはん手帖
中国では新年に餃子を食べるというのを
聞いたことがあります。

餃子の形が中国の昔の貨幣に似ているので
富をもたらすと言われているとか。

アトリエノマドさんから
地粉をたくさんいただいたので。。。

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ラム入りの水餃子を作りました。
小さいカブと大根もノマドさんにいただいたものです。
富。。くるかな。笑。

春節の前、1月末の配達で
アトリエノマドさんが活動休止されました。

お教室を始める前、始めた後も
大変お世話になり。。。

親戚のおばちゃんみたいな感じです。
活動再開。。いつになるかわかりませんが
待ってますね。

今までありがとうございました。


吉田食堂




by tonndemon | 2017-02-08 07:44 | 家ごはん手帖