中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

カテゴリ:お呼ばれ手帖( 80 )

いとこ邸で蟹の夕べ

美味しいもの好きの人のところには
美味しいものが集まる。。。

ある日色々集まったそうでお呼ばれして来ました。

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私の二大好物、ユリ根と金針菜が
STAUBで蒸し焼きに。。。

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レンコンのごま和え。潤い効果バッチリですね。

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はい。蟹。。蟹酢も手作りしてくださいました。
美味しい。。。しばしみんな無言で手だけ動かす。。。笑。
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甲羅酒も忘れずにね。。。

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の後にお肉。。。

美味しいもののお相伴に預かった夜でした。

この日もご馳走様でした!



吉田食堂




by tonndemon | 2017-02-09 07:41 | お呼ばれ手帖
今年もやってきました。テーブルウェアフェスティバル。
初日にお邪魔してきました。

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これが話にお聞きしていた
輪島塗と鍋島焼きの競演!
もっとゴージャスできらびやかになるかと思っていたら
シンプルだけど気品があるものだったり。。。

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最近一押しの蓋つきのお椀もコロンと可愛い!
イチジクとウォッシュのような
ワインのお供を漆に盛り付けてもいいんですね〜。

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薄いブルーでまるで
北欧のような印象を受けるものや。。。

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こちらは中華にも合いそうな印象。

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蓋物の中にはどんなご馳走が。。。ふふ。
想像するだけで楽しいですね。

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徹子さんは今年はビーズの田川さんと
コラボしたキラキラでしたね〜。

素敵なものがたくさんあって
キョロキョロ。。。

会期はまだ長いのでお体にお気をつけて
頑張ってください〜。

お世話になっているマダムはこちら。

今年もありがとうございました!



吉田食堂




by tonndemon | 2017-02-01 07:41 | お呼ばれ手帖

Back to 2016 牡蠣party!

牡蠣が大好きな人が
北海道から取り寄せると言うことで
集いがありました。

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生牡蠣。。。

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焼きチーズ。

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清蒸でオイルをジャーっとかけた牡蠣。

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天使の海老も蒸しました〜。

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我が家からの差し入れはこちらで。

呼んでくれてありがとうございました。
この日もご馳走さまでした!


吉田食堂




by tonndemon | 2017-01-18 07:39 | お呼ばれ手帖
お正月のご馳走を作りすぎたいとこに
お呼ばれしてきました。

そんなヘルプなら喜んで!

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その全景。。。
ご馳走が乗り切らない〜。

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いとこはいつもお正月にローストビーフを
焼いてくれるのですが、
私はいつも集い行くのが遅くなるので
あまり口に入ることがなく。。。
こちらでいただきました。笑。

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パテも美味しいよ〜。

私は白子豆腐と牡蠣の味噌漬けと
日本酒をお持ちしました。

でもこのパテを見たら赤ワイン!!

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ピンボケですが
調子に乗ってこぼした私を助けてくれた
クリーナーはこちらです。笑。

気温が急に下がってきましたが、
これが冬の本来の姿。

首、手首、足首。3つの首を冷やさずに
よい連休をお過ごしください。

吉田食堂




by tonndemon | 2017-01-06 07:37 | お呼ばれ手帖
今回のテーマはたこ焼き器でアヒージョパーティと
いうことで、あんまり頑張らなくても。。。と言ったのですが。。。

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根菜のサブジとか。。。

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焼き野菜の準備とか。。。

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スモークサーモンとか。。。

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青魚とかご準備いただき。。。

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せんどうで買った生のサクラエビや
つぶ貝、白子などを焼き焼き。。。

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アルドアックをリスペクトして
一口のスパニッシュオムレツを。。。

美味しい〜!

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四恩醸造のワインと共に
夜は更けていきました。。。

この日もご馳走さまでした!


吉田食堂




by tonndemon | 2016-12-12 07:24 | お呼ばれ手帖
憧れのサロンに来ています。

綺麗なテーブルセッティングに目を奪われていると。。。

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迷い込んだパン作りの虎の穴!
日本中、いえ世界からも飛行機で
生徒さんが集まるサロンに参加することができたのです!

とは言うもののパン作りは
先生とベテランの生徒さんにお任せして。。。

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はい、素敵なテーブルが完成しました。

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牛肉の煮込みの下には
柔らかいマッシュポテト、キクイモとスティックカリフラワーが
添えられて野菜たっぷりです。
バゲットも添えてソースも拭って全ていただきます!

またタルティーヌも先生の作ってくださった
ドライトマトのオイル漬けや
タプナードをトッピングしたものや
チーズソースをかけたもので
ワインに合う。。。

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長野の杏が練りこまれたパンには
クリームチーズが挟まれて。
クリームチーズの中にもドライフルーツが入って
売り物にはない贅沢さです!

先生の美しいクープの入ったバゲットは
あんバターサンドになりました。
シンプルな美味しさが味わえます。

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最後はデザートにもなるパン、
バタークーヘンです。

上のカリカリと下のキメの細かい
リッチな生地のコントラストが素敵です。

自分がここにいることが信じられず
ほっぺをつねりたい気持ちでした。

憧れていたブロガーの先生はこちらです。
ブログをずっと拝見していたら
中学高校の先輩で
私の学年からすると神の領域の学年の先輩ということがわかり。。。

拝見していたブログの世界に参加することができて
感激でした。

そして他の生徒さんの方も
ドがつくパン初心者の私にも親切にしていただき
ありがとうございました。

パンの美味しさはもちろん、
おもてなしの心も見習っていきたい先輩です。

お世話になりました。
ご馳走さまでした!

週末はお天気が良さそうですね。
みなさんいい週末をお過ごしください。



吉田食堂




by tonndemon | 2016-12-09 07:51 | お呼ばれ手帖
昔々。。。私が中医学の勉強を始める前から
素敵だな。。と思っていたブログがありました。

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雑誌から切り取ったような素敵なテーブル。。。

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机の上はクリスマス仕様になっています。

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窓辺の安藤さんの器には素敵な飾りが。

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お庭も統一された世界観が。。

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シルバーとグレーの大人っぽいテーブルコーディネート。

さて憧れの先輩とは。。。

明日に続く!



吉田食堂




by tonndemon | 2016-12-08 07:41 | お呼ばれ手帖

初体験。。。

雨は夜更け過ぎに。。。雪へと変わってない。。。
むしろこれから降るとか。
さらには朝には地震も。
皆さん、お出かけやお帰りを気をつけてくださいね。

11月に雪が降るのは50数年振りとか。
これも初体験。

さて先日、別の初体験をしてきました。

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海老しんじょうに。。。

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お肉。。。

どこのお店?と思うでしょう。

こちらは所属している派遣会社の役員会議室。
ある件で賞をいただきそのご褒美のお食事会がありました。

常務や本部長などの偉い方達に囲まれて。。。
緊張するかと思ったらお隣の女性部長と盃を交わし。。。

さらには司会担当のこれまた女性部長の
声がカラッカラで。。。

私の担当営業さんも薬膳に興味があったので
喉にいい食材とは。。などで盛り上げてきました。笑。

実はwebに掲載されているんですよね。
お教室にいらした生徒さんにはこっそりお教えします。

今回はありがとうございました。



吉田食堂




by tonndemon | 2016-11-24 07:42 | お呼ばれ手帖
皆さん、地震大丈夫でしたか。
関東圏では久々に大きく長い揺れでしたね。。。
津波警報も出ていますので対象地域の方は
お気をつけください。

そんな中のんきな投稿ですみません。。。

素敵マダムの家にお呼ばれした時。。。

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一緒にお呼ばれした香港ファンの間では
有名なイラストレーターさんのお土産。。。
さりげない並べ方も素敵です!

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なんと我が家にやってきました。
嬉しい〜。
種類があって皆さんお先に。。と譲ったのですが
実は私はマーマレードが。。。
あら、眼が欲しがっていたのバレてましたか?笑。

イラストレーターの方はお忙しいのに
素材にこだわったジャムをたくさん作っていらして、
FBで指をくわえて見ていたのです。

最初はヨーグルトといただこうかしら。。
それともお料理のソースに??

マダムにご馳走になった上にジャムのお土産も。
ご馳走さまでした!



吉田食堂




by tonndemon | 2016-11-22 07:36 | お呼ばれ手帖
香港イベントで知り合ってメル友になった
マダムの家にお呼ばれ。。と言うより
押しかけてきました。笑。

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バンブーのカトラリー、素敵ですね〜。
このカトラリーに合うエスニック料理を
ご準備していてくださいました。

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鯵のタイ風サラダ。
味は蒸してほぐすそうです。
手が込んでますね。

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春菊のベトナム風サラダは口をさっぱりしてくれます。

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ソムタムの作り方がこんなに手がかかるとは
知りませんでした。美味しい。

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ガイヤーンのソースには炒り米を砕いたものが入って
本格的です。

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中華の先生のネジネジが加わり。。。

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牛スネがほろっとするまで
煮込まれたスープは甘酸っぱいお味で
より食欲を増進!!

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マダムご自慢のプーパッポンカレーは
みなさんが落ち着いた後も
実は密かに食べ続けていました。。。笑。

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マンゴーともち米。。。
もち米少しでいいです。。と言ったのに
ペロリと食べてしまいました。笑。

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素敵な蓋物が登場。。。

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一生分のツバメの巣を1日で摂取しました。笑。

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サイン会が始まり。。。

あっという間にあたりは真っ暗に。

簡単でいいですよ〜。カレーだけで。。ってお願いしたのに
たくさんのご馳走を作ってくださりありがとうございました。
お店じゃないんですよ〜。個人のお宅なんてびっくり。
ご馳走さまでした。

全て美味しかったです。
またお呼ばれしたいです。笑。

よろしくお願いいたします。



吉田食堂




by tonndemon | 2016-11-21 07:38 | お呼ばれ手帖