梅の土用干し
2016年 07月 28日
今年は出遅れた感のある梅仕事。。。
でも青い梅は黄色くなるまで
追熟させるまで我慢。。。
なんと雨やにわか雨の予報が。。。
関東は今日が梅雨明けの予報。
もう少し干してみたいと思います。
梅の未成熟の実を燻製にしたものは烏梅と言って
咳や下痢などに効く漢方薬です。
ではこの梅干しは。。。
酸味の収斂作用で汗を止めたり
何より殺菌作用がありますね。
例年より梅干しの消費が増えている我が家。
美味しく漬かりますように。
by tonndemon
| 2016-07-28 07:41
| 薬膳Beauty