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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

自家製レモンチェッロ作成中!

お取り寄せの野菜の中に無農薬のレモンがあったので。。
でも少量。

自家製レモンチェッロ作成中!_f0213618_7265983.jpg


スピリタスというウォッカで漬けてみました。
本当はレモン8から16個、スピリタス1リットルぐらいで
豪快に漬けるそうです。

自家製レモンチェッロ作成中!_f0213618_7284589.jpg


1日でこんなに色が出ました。
スピリタスってアルコール度数が95度あるらしいです。
においだけで目が覚めます。

柑橘類の皮は気を巡らす作用がありますが、
これはアルコール度数だけで巡りそうです。笑。

瓶に隙間があるのは皮からエキスを抽出した後に
シロップを入れて甘味をつけるそうです。

我が家ではあっという間になくなりそうな量ですが。。笑。
大事に育てます!



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by tonndemon | 2014-06-03 07:30 | 家ごはん手帖