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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

サルティンボッカ 我が家風

サルティンボッカはイタリア語で口の中に
飛び込むという意味。

生ハムとフレッシュのセージを使用する
ローマ風のお料理です。

小麦粉をはたいて焼くのが正式らしいですが、
この日はフライにしてみました。

セージの根は丹参という中薬で
活血作用があるというのをネットで見ました。

活血薬はこれから勉強するので、
先生のお話が楽しみです。



サルティンボッカ 我が家風_f0213618_6505041.jpg


せっかく生えたセージのつぼみを
つんでしまった~~!


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by tonndemon | 2010-05-25 06:55 | 家ごはん手帖