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中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

ありがとう 花椒

お友達に花椒をいただいた。

ありがとう 花椒_f0213618_2041458.jpg



ぴりっと辛い花椒は
食べていると、頭が冴えてくる気がする。

香りが出るよう少し摺ったあと。。。。



この麻婆豆腐の仕上げに入れて、
ピリッと。


ありがとう 花椒_f0213618_20593774.jpg


花椒の薬膳効能は体を強力にあたため、
生理痛にも効果があります。
(試したことないけど...)

体内に熱を持っている人は、取りすぎに注意です。
男の人は辛いもの好きですが、
辛いもの食べ過ぎて汗をかくと、
汗と一緒に「気」も出て行きます。。。→身に覚えのある人!

画像は最近我が家でブームの百合根麻婆。

浅草の龍園のシェフが週刊文春で百合根にピリカラの
肉味噌をかけた「百合根麻婆」を紹介していたのですが、
百合根のみだと、何株あっても足りないので、
お豆腐をベースに百合根を足してみました。

それが案外、ピリカラの麻婆の合間に
百合根の甘みがあって、なかなかなのでした。

ついついご飯にかけたく。。。うう。

花椒ありがとうね。



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by tonndemon | 2010-03-10 20:34 | 家ごはん手帖