中医学と美味しいもの好き


by tonndemon

京都を復習。。。

京都でチキチキして来たのは
もう先月のこと。。。

お料理で復習しました。

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届いた日本酒も。。。
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もう残りわずか。。。
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水ナスのぬか漬けは手で割いて。

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お豆腐が美味しいから
当然油揚げも美味しいですね。

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焼きなすのゴマクリームも
思い出して作ってみました。
甘さをしっかりつけるのが特徴かと。
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鱧はやっぱり京都方が美味しいけど
梅のタレの味はつかみましたよ。

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京野菜の湯葉あんかけを思い出して。。。

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今まで香港にばかりはまっていたので
みなさんが京都にハマる気持ちが
今回初めてわかりました。

また行けるといいな。。。

昨日はやっと晴れ間が見えましたが
今日も夕方雨が降るようです。

みなさん急な冷えと湿度に気をつけて
いい週末をお過ごしください。



9月に空席があります。↓
吉田食堂





# by tonndemon | 2017-08-18 07:40 | 京都手帖

代々木八幡の和食屋さん

大好きな和食屋さんは。。。

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お料理の撮影はNG。。。

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でもこだわりの日本酒の撮影はOK。

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鯉川のブラック。。。面白い。。。

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モモサーティーン。
どこかで聞いたような。。。笑。

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これもメッセージ。
神奈川の酒蔵だそうです。
県民として応援しなくては!

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こんなの飲んだり。。。

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こんなのも。

ここに来るとお料理はお任せのコースで
日本酒もお任せすると
色々出て来ます。。。

この日も美味しかったです。

ご馳走さまでした!

吉田食堂





# by tonndemon | 2017-08-17 07:42 | 外食手帖

これって長夏?

8月に入って連続今日までで16日雨が続いているそうです。
関東エリア。

長夏とは薬膳では揚子江流域で
夏の後に続く長雨のこと。

日本とは気候も違うので。。と
生徒さんにお話ししていたのですが
この気候。。。長夏??

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こちらは地元で見えたダブルレインボー。

立秋を過ぎて秋の養生を意識する時期ですが
秋に気をつけたいのは乾燥。

今は長雨でむしろ脾、胃腸を労りたいですね。
脾がよく働くのは温かい環境の下。

冷たいものを取り過ぎず
味の濃いもの、甘いものも控え、
発酵食品を取り。。。

でも一番胃腸の為にいいのは
早食いを避け、腹八分目。。。いや六分目。。。

守るのはなかなか難しいですが
意識していきましょう。





9月に空席があります。↓
吉田食堂





# by tonndemon | 2017-08-16 07:43 | 薬膳Beauty